José Juan Agudo Pereira, CEO de Atman Hub, visita los estudios de Radio Intereconomía el próximo viernes 10 de octubre para compartir su visión sobre el liderazgo humano y la inteligencia colectiva en las organizaciones. Madrid, 09 de octubre de 2025 – El programa Cultura Emprende Radio, en su reconocida sección La Voz de la Microempresa, recibirá este viernes en los estudios de Radio Intereconomía a José Juan Agudo Pereira, CEO de Atman Hub de Conocimiento, una firma de consultoría especializada en liderazgo, desarrollo de equipos y transformación organizacional. Durante la entrevista, José Juan Agudo abordará cómo las empresas pueden impulsar su competitividad y sostenibilidad a través del desarrollo del capital humano. Atman Hub se ha posicionado como un referente en la gestión del liderazgo consciente, combinando coaching ejecutivo, programas de teambuilding y experiencias vivenciales de alto impacto que llevan a los equipos directivos a entornos únicos como el Desierto del Sahara, el Himalaya o el Círculo Polar Ártico. “El verdadero cambio organizacional empieza en las personas. En Atman trabajamos para que los líderes y sus equipos conecten con su propósito y aprendan a colaborar desde la confianza, la empatía y la visión compartida”, afirma José Juan Agudo Pereira. Entre sus programas más destacados se encuentran los viajes transformacionales de liderazgo y cohesión de equipos, experiencias únicas en las que han participado directivos de empresas como Bayer, Repsol, Oracle, Ikea o Adidas, combinando desarrollo profesional, crecimiento personal y espíritu de equipo. La entrevista, conducida por Víctor Delgado García, director y presentador de La Voz de la Microempresa, ofrecerá a los oyentes una mirada profunda sobre cómo la inteligencia colectiva y el liderazgo consciente pueden convertirse en motores de transformación sostenible en las organizaciones del siglo XXI.

Cultura Emprende y La Voz de la Microempresa entrevistan a Daniel Fernández, CEO de Q&MA Consultores, para explicar cómo las pymes y los autónomos pueden adaptarse con facilidad y aprovechar la digitalización. Madrid, 09 de octubre de 2025 – La sección La Voz de la Microempresa, de Cultura Emprende, emitirá este viernes y sábado de 18 a 19h en Radio Intereconomía, una entrevista con Daniel Fernández Venegas, CEO de Q&MA Consultores, para abordar las novedades legales que afectarán a todas las empresas y autónomos a partir de 2026: la facturación electrónica obligatoria y el Registro Horario Digital. La entrevista será conducida por Víctor Delgado García, director de la sección, quien conversará con Daniel Fernández sobre cómo estas medidas representan una obligación legal que se convierte en oportunidad para la digitalización y eficiencia de las empresas y autónomos. Durante el programa, se presentará el software de Q&MA Consultores, especialmente diseñado para facilitar el cumplimiento normativo y simplificar la gestión de los negocios más pequeños. Entre sus ventajas: ● Emisión de facturas electrónicas conectadas con Hacienda mediante Verifactu. ● Registro horario digital obligatorio para todas las empresas con empleados a partir de 2026. ● Acceso a ayudas del Kit Digital hasta el 31 de octubre. ● 2 meses gratuitos de uso del software para quienes contraten antes del 31 de octubre. “Estos cambios normativos suponen una oportunidad para simplificar la gestión diaria y avanzar en la digitalización de las pequeñas empresas”, señaló Daniel Fernández Venegas. “Con nuestro software, incluso los negocios más pequeños pueden adaptarse de forma sencilla y sin complicaciones.” Los oyentes interesados podrán solicitar una demo gratuita en la web de Q&MA Consultores: https://qmaconsultores.com/soluciones/software/software-verifactu-facturacion-electronica-sevilla/

El Mercado de la Reina 12 celebra el 60º aniversario de este icónico plato con una versión mejorada y más picante con su receta secreta Madrid, 08 de Octubre 2025-. Las patatas bravas cumplen 60 años. Este icónico plato ha recorrido la historia de nuestro país en sus casas de comidas y barras. Las patatas bravas son la tapa española más popular. Se trata de patatas fritas crujientes con salsa brava. Es precisamente la salsa la que les da ese delicioso sabor ligeramente picante y ahumado que las distingue de cualquier otra patata que probemos. Pero la patata brava va más allá de ser un simple plato de cocina, es historia de nuestro país., y está presente en nuestra literatura como uno de los platos más emblemáticos de este país, como en el libro Vivir en Madrid (1965) de Luis Carandell: «... las patatas bravas, que en algunos sitios se llaman 'patatas a lo pobre', son patatas fritas con salsa picante, como uno se imagina que los pobres comerían las patatas, es decir, untando pan en la salsa». Y no sólo en la literatura de este país, sino en obras de arte tan re-presentativas como: "Los comedores de patatas" de Van Gogh: Esta obra maestra retrata a una familia campesina comiendo patatas, que el propio artista consideraba el alimento más noble. Sin olvidar canciones de patatas bravas como el del grupo La cirigüeña o festivales como el Bravas Fest. Con todo este curriculum vitae ¡¡Cómo no hacerle un merecido homenaje en el local más representativo de la Gran Via Madrileña!! Mientras que en Madrid muchos bares aparecen y desaparecen, sólo unos pocos adquieren la condición de clásicos; el Mercado de la Reina 12 es un buen ejemplo de esta última opción. Una neotaberna de grandes dimensiones, con una ubicación excepcional en plena Gran Vía, donde se apuesta por los sabores de siempre, elaborados al momento con ingredientes de primera calidad (puedes comprobarlo en su cocina vista), y donde uno de sus platos estrella de esta temporada es su nueva patata brava con su salsa secreta, ya lo advierten en sus cartas: ¡¡Ojo que pican!! Y para acabar la celebración nada mejor que brindar en su Gin Club, el primer gin club del que se tiene constancia en la capital (2006). Un espacio dedicado en exclusiva al gin tonic y a sus distintas fórmulas, en el que también se adelantaron a la moda del afterwork. Hoy, tan vigente -o más- que en sus inicios, cuenta con más de 40 referencias de ginebras, y otras tantas de destilados premium para disfrutar a cualquier hora del día.

Impulsado por la Fundación Innovación Bankinter junto a la Fundación General CSIC, este programa favorece que jóvenes investigadores lleven su ciencia del laboratorio al mercado, mediante formación práctica, mentoría y conexión real con el ecosistema. • El bootcamp inaugural reunió a 20 jóvenes científicos y abordó de forma práctica temas como la colaboración ciencia-empresa, la protección y valorización de resultados, los primeros pasos para crear spinoffs, cómo hacer pitchs ante potenciales inversores o definir la propuesta de valor. • InspiraTech continuará con un ciclo de sesiones virtuales y un bootcamp final el próximo 27 de noviembre. Madrid, 07 de octubre de 2025. Con un bootcamp celebrado los días 25 y 26 de septiembre en el Palacio de la Margarita (Collado Villalba, Madrid), la Fundación Innovación Bankinter y la Fundación General CSIC pusieron en marcha la segunda edición de InspiraTech. Se trata de un programa orientado a que jóvenes investigadores conviertan conocimiento científico en soluciones de impacto social y económico a través de formación práctica, mentoría y vínculos con el ecosistema. En este bootcamp participaron 20 científicos en etapas tempranas de sus carreras procedentes de ámbitos como la computación cuántica, la nanotecnología o la biología molecular. El bootcamp de InspiraTech comenzó con la bienvenida de Juan Moreno Bau, director de la Fundación Innovación Bankinter, y Ramón Torrecillas, director de la Fundación General CSIC. Durante su intervención, Juan Moreno Bau destacó que “en España tenemos una ciencia excelente y la gran oportunidad de llevarla al mercado para generar riqueza sostenible”. Ramón Torrecillas, por su parte, subrayó que “InspiraTech es una iniciativa que nace para facilitar el tránsito entre el conocimiento académico y su transformación en soluciones tangibles para la sociedad y el mercado”. A continuación, los participantes trabajaron un laboratorio de talentos y una sesión para aterrizar cómo pasar “de la teoría a la solución”, además de un roleplay sobre colaboraciones estratégicas y un diálogo ciencia-empresa. La tarde de la primera jornada se centró en contenidos sobre propiedad industrial e intelectual y en la valorización de resultados, con espacios en primera persona para abordar la protección de la investigación y los pasos para llevarla al mercado. La segunda jornada estuvo orientada a la vía emprendedora: ejercicios para definir una propuesta de valor diferencial, un taller de Business Model Canvas y una dinámica de pitch con enfoque inversor, además de un testimonio práctico sobre el nacimiento de una spinoff que contó con la presencia de Andreu Climent, CEO de Corify Care. El bootcamp se cerró con conclusiones compartidas y próximos pasos, dejando a los investigadores con los mejores conocimientos para clarificar su proyecto, estructurar el modelo de negocio y comunicarlo con eficacia. Esta segunda edición de InspiraTech, que continuará con un bootcamp final el 27 de noviembre en Madrid, se concibe como un puente entre el laboratorio y el mercado al combinar formaciones presenciales con sesiones virtuales temáticas, impartidas por expertos en innovación, transferencia tecnológica y emprendimiento. Todo el recorrido está diseñado para aprender haciendo y favorecer la interacción directa entre ponentes y participantes, de modo que los investigadores adquieran competencias clave como: la protección de la propiedad intelectual, el desarrollo de productos escalables y la conexión con el ecosistema.

El Museo La Neomudéjar de Madrid acoge desde este miércoles, 8 de octubre, la exposición “Apocalypse Now”, una muestra que transforma a los políticos del siglo XX y XXI en querubines llorones, obra de la artista australiana-estadounidense Illma Gore, que se hizo famosa por retratar a Donald Trump desnudo. Con la exposición “Apocalypse Now”, Illma Gore pone de manifiesto su visión del fin de los tiempos: un conjunto de fatales acontecimientos cuyos inicios se remontan al siglo XX y que han ido desarrollándose hasta desembocar en el actual panorama socioeconómico, político, cultural y militar del mundo. Tras exponerse en Barcelona con gran éxito llega a Madrid de la mano Imaginart Gallery. “Desde 2020, hemos orientado nuestra programación hacia el imaginario disidente y transgresor, colaborando con artistas que desafían los convencionalismos del mundo del arte. En este contexto, Illma Gore se presenta como una de las creadoras más provocadoras e influyentes de la escena actual. Su obra no sólo ha cuestionado los límites de la libertad de expresión frente a uno de los líderes más poderosos del mundo, sino que además interpela a la sociedad invitándola a reflexionar sobre la dimensión apocalíptica de nuestro tiempo”, explica Benito Padilla, director de Imaginart Gallery. Por su parte, la artista australiana-estadounidense asegura que "no pinto para decorar. La pintura es un arma. Ataca al poder, defiende a los inocentes y expone a quienes moldean vidas ignorando el coste. Mi trabajo se focaliza en el activismo político mediante el dibujo, el arte callejero y el arte corporal”. La pieza central la muestra, “Death of Eros”, es un óleo monumental de más de tres metros de largo que reúne a más de 25 figuras políticas de los últimos dos siglos, desde Martin Luther King y la reina Isabel II hasta el Papa Francisco, Stalin, Putin o Adolf Hitler, representadas como querubines atrapados en un cielo tempestuoso. Llanto, violencia y confusión dominan la escena, donde los líderes, ahora angelotes grotescos, se enfrentan en una batalla absurda y caótica. La escena evoca el imaginario del Juicio Final, presente en códices medievales como los Beatos o en los frescos de Miguel Ángel, pero en lugar de un Dios juez o una promesa de redención, lo que aparece es un coral de impotencia y teatralidad política. Aquí, los grandes relatos históricos se disuelven en una coreografía errática de cuerpos flotantes, donde el poder se muestra vulnerable e incluso patético. “Lejos de idealizar a sus protagonistas, Gore los reduce- o eleva- a caricaturas mitológicas deformadas: querubines corpulentos y confusos, que se abofetean, lloran o flotan sin dirección, como si la Historia hubiera sido escrita por niños encarnados en cuerpos celestiales. En ese gesto, la artista no solo parodia el poder político, sino que lo desacraliza, despojándolo de toda legitimidad espiritual o moral”, asegura Padilla. El título, “Death of Eros”, apunta a una pérdida profunda: no solo del amor idealizado, sino también de la posibilidad de comunión humana. “Gore propone una visión apocalíptica no religiosa, sino emocional y cultural, donde el colapso ya no es un acontecimiento futuro, sino un estado crónico de espectáculo, repetición y agotamiento colectivo en el presente”, concluye el director de Imaginart Gallery. Exposición “Apocalypse Now” Del 8 de octubre de 2025 al 11 de enero de 2026 Museo La Neomudéjar C/ Antonio Nebrija, s/n. Madrid. Horario: de miércoles a domingo de 11:00 a 15:00 h., y de 17:00 a 21:00 h. https://www.laneomudejar.com/apocalypse-now-ilma-gore/

• Jazz & Stars une música estilo jazz con espíritu cinematográfico, cócteles y bocados en Only YOU Hotels de Atocha, Sevilla, Málaga y Valencia. • De Tarde propone alargar las tardes con un afterwork de martes a jueves en todos los Only YOU Hotels, con una propuesta de maridaje cócteles –con y sin alcohol– y platos ligeros de inspiración asiática. • Ambas son la respuesta a la tendencia actual que adelanta el ocio a las tardes, convirtiéndolas en las nuevas noches. Madrid, 06 de octubre de 2025 – Las tardes son las nuevas noches. Only YOU Hotels, la marca lifestyle de Palladium Hotel Group, presenta dos planes: De Tarde, una propuesta pensada para quienes buscan alargar el día y disfrutar de un momento de desconexión diferente– y Jazz & Stars, –un concepto que une el mundo del cine con el jazz y la gastronomía–. Ambas son la respuesta a la tendencia actual que adelanta el ocio a las tardes, convirtiéndolas en las nuevas noches. De Tarde nace con la intención de ofrecer una alternativa única a las tradicionales propuestas afterwork. Disponible de martes a jueves en todas localizaciones –Only YOU Hotel Atocha y Only YOU Boutique Hotel en Madrid, y Only YOU Hotel Sevilla, Only YOU Hotel Málaga y Only YOU Hotel Valencia, incluye un menú especialmente diseñado para la ocasión junto con un cóctel de autor, combinando así alta coctelería, cocina internacional con toques asiáticos y el ambiente cosmopolita que caracteriza a la marca. Con este plan, la marca invita tanto a huéspedes como a clientes locales a desconectar de la rutina en espacios que han sido concebidos como puntos de encuentro en el corazón de cada una de las ciudades. Cada hotel ofrece una propuesta distinta, fiel a la personalidad de su espacio y con un marcado acento en la fusión entre sabores internacionales y coctelería creativa. Esta experiencia busca que huéspedes y no alojados puedan disfrutar del servicio y ambiente vibrante de los hoteles, los cuales están creando constantemente experiencias diferentes y siguiendo las demandas de los consumidores. En Only YOU Hotel Atocha el menú combina lo mejor de la gastronomía japonesa con California Roll, Nigiris de salmón y Mochis, acompañados de cócteles como el Spicy Berry, que mezcla Bourbon y Royal Bliss Aromatic Berry. En Only YOU Boutique Hotel Madrid, la inspiración llega de Japón con Uramaki de salmón con plátano canario frito y Niguiri de atún con tomate concassé y wasabi, que pueden maridarse un Gin tonic Japonés elaborado con ginebra y Royal Bliss Signature Tonic Water, o su versión sin alcohol. La propuesta en Only YOU Hotel Sevilla incluye, por ejemplo, Niguiri de pez limón, Sashimi de salmón y Soufflé de praliné de avellanas para disfrutar con Osaka Tonic, con ginebra sake y Royal Bliss Signature Tonic Water. En Only YOU Hotel Málaga apuesta por Uramaki de salmón con plátano canario frito y Niguiri de atún con tomate concassé y wasabi junto a los cócteles. Por último, en Only YOU Hotel Valencia los clientes podrán disfrutar de un Spicy Tuna Roll con wonton crujiente, aguacate y tofu-feta, seguido de un postre Lemon Crunch y cócteles como el Summertime, que mezcla vodka, Campari y Royal Bliss Aromatic Berry; o el Passion Spritz 0%, una opción sin alcohol. Los menús al completo se pueden consultar en la siguiente web: https://www.onlyyouhotels.com/youniverse/de-tarde/

• Según el estudio Cigna International HealthStudy, solo el 45 % de los españoles afirma sentirse comprendido por sus superiores, siendo la falta de engagement uno de los grandes retos de las organizaciones. • Además, el 25 % señala no haber recibido ningún tipo de reconocimiento por parte de sus responsables, y apenas un 13 % obtuvo un aumento salarial basado en méritos durante el último año. • La implementación de una estrategia de liderazgo positivo requiere de políticas transparentes de reconocimiento y recompensa basadas en el mérito. • Los expertos Cigna Healthcare recomiendan reforzar fortalecer el compromiso, mejorar la retención del talento y consolidar una cultura organizacional que combine bienestar y resultados. Madrid, 30 de septiembre de 2025. La falta de engagement y el absentismo son dos de los grandes desafíos de los entornos profesionales que obligan a adoptar estrategias que potencien el liderazgo positivo. Según el Cigna International HealthStudy, uno de cada cuatro españoles considera que su esfuerzo no ha sido valorado adecuadamente y solo un 13 % obtuvo un aumento salarial basado en méritos durante el último año. Tanto es así que solo el 6% de los empleados españoles afirma haber recibido una propuesta de ascenso, a pesar de haber asumido responsabilidades adicionales. Adicionalmente, solo un 45% afirma ser comprendido por su responsable, unos datos que, sin duda, reflejan la falta de valoración y comprensión que sienten los empleados en el desarrollo de su trabajo diario. Frente a esta realidad se hace necesario fomentar un liderazgo positivo y rediseñar los mecanismos de retribución en los que, además de retribución económica, se incluya una retribución emocional. La implementación de una estrategia de liderazgo positivo requiere de políticas transparentes de reconocimiento y recompensa basadas en el mérito, integrando parámetros que equilibren los resultados con el bienestar, estableciendo canales que fomenten una comunicación abierta, transparente y bidireccional, así como la formación continua de los mandos para desarrollar habilidades de empatía y apoyo efectivo. Este enfoque contribuye a fortalecer el compromiso, mejorar la retención del talento y consolidar una cultura organizacional que combine bienestar y resultados, elementos esenciales para garantizar la sostenibilidad y competitividad a largo plazo. “Transformar las dinámicas de un liderazgo positivo no solo pasa por formar mejor a quienes lideran, sino por revisar qué tipo de comportamientos estamos validando a través de nuestros sistemas de reconocimiento y promoción. Más allá de impulsar resultados, un liderazgo positivo fomenta culturas laborales donde las relaciones se basan en el respeto, la empatía la claridad y el propósito compartido, el bienestar no es un discurso vacío y el desarrollo del talento no pone en riesgo el equilibrio personal. Lograr ese equilibrio es la única manera de conseguir resultados sostenibles y entornos atractivos en los que nuestros equipos quieren permanecer”, afirma Amira Bueno, directora de recursos humanos de Cigna Healthcare España. Expertos de Cigna Healthcare ofrecen una serie de consejos orientados a fortalecer modelos de liderazgo más positivos, capaces de impulsar el bienestar, la motivación y la cohesión dentro de los equipos. • Premiar el esfuerzo. Para revertir esta tendencia, las organizaciones deben ir más allá de indicadores operativos e incorporar en las evaluaciones de desempeño directivo parámetros claros y medibles de bienestar, como el nivel de compromiso del equipo, la calidad del clima laboral y la retención del talento. Es fundamental que métricas como tasas de rotación, ausentismo y resultados de evaluaciones de clima laboral condicionen directamente las bonificaciones y promociones. • La escucha activa como principal herramienta. Además, implementar programas de mentoring y coaching orientados a desarrollar habilidades de liderazgo saludable, junto con espacios regulares de diálogo entre líderes y equipos, permite ajustar dinámicas y detectar problemas de forma proactiva. Una vía de comunicación abierta y transparente entre empleado y empleador es la mayor prevención ante la incomprensión. • Un liderazgo que fomente el bienestar. Comentarios irónicos, silencios estratégicos, exclusiones deliberadas o micro gestos de desprecio conforman un poder implícito que genera inseguridad, desconfianza y fragmentación en los equipos. Para contrarrestar estas dinámicas negativas y avanzar hacia un liderazgo más positivo, es necesario implementar mecanismos efectivos como evaluaciones anónimas periódicas y establecer rotaciones de liderazgo en proyectos para diversificar el acceso al poder. • Fomentar una cultura de trabajo y logro en equipo. Recuperar una autoridad sana implica formar líderes que no se amparen en el cargo, sino que construyan legitimidad a través de la coherencia, la empatía y la capacidad de generar sentido. Valorar el trabajo de los equipos y reconocer el esfuerzo compartido es un reconocimiento social que muchas veces es más necesario que el salarial. • Establecer planes de crecimiento acorde a los méritos. Es fundamental analizar la cultura organizacional y los sistemas que la sostienen. Para ello, la solución pasa por rediseñar los planes de crecimiento desde la raíz: redefinir los valores organizacionales con participación activa de los equipos, y revisar los criterios de promoción.

El artista traslada en su obra las sensaciones del sabor a composiciones visuales que combinan distintos elementos. El resultado es un lenguaje artístico que transmite movimiento, vitalidad y sofisticación, reforzando la posición de Cinco Jotas como referente de excelencia, creatividad y experiencia de marca en el sector gastronómico Madrid, 02 de octubre de 2025 –Cinco Jotas, la icónica marca de jamón de bellota 100% ibérico, presenta su colección navideña desarrollada en colaboración con el artista digital Diego Berro, quien transforma la experiencia gastronómica en un viaje sensorial y visual. La iniciativa combina tradición, creatividad y tecnología para conectar con nuevas generaciones y reforzar la relevancia de la marca en un contexto contemporáneo. Según Biljana Maksimovic, Global Marketing Director de Cinco Jotas: “La innovación cultural es clave para mantener la vigencia de una marca centenaria. Colaborar con artistas nos permite reinterpretar nuestra esencia y transmitirla en un lenguaje contemporáneo que conecta con un público diverso y exigente." La colección se inspira en la sinestesia, fenómeno que muestra las interacciones entre los distintos sentidos. A través del arte digital, Diego Berro ha traducido la complejidad del sabor de Cinco Jotas en composiciones que representan transformación, tiempo y elegancia. Los colores icónicos de la marca, azul noche y albero, estructuran las piezas transmitiendo vitalidad, sofisticación y emoción. “La experiencia de degustar Cinco Jotas es indescriptible en una sola palabra; frecuentemente la definen como explosión, color, emoción e intensidad. Por eso quisimos representarla a través del diálogo entre los sentidos, y contando con un artista como Diego Berro”, añade Biljana, destacando cómo la colaboración permite materializar visualmente estas sensaciones. Además, subraya: “Cinco Jotas es una marca centenaria, con un legado de excelencia artesanal que forma parte de nuestra cultura. La innovación cultural nos permite mantenernos actuales y relevantes, y colaboraciones como la de Diego Berro son un puente hacia nuevas generaciones. Los artistas son quienes mejor interpretan los valores de cada tiempo; su trabajo nos ayuda a traducir nuestra esencia a un lenguaje contemporáneo, reforzando nuestra maestría y celebrando la creatividad en cada pack que ofrecemos." La inteligencia artificial también se integra en este proyecto como herramienta dentro del proceso creativo, acelerando la materialización de ideas y permitiendo explorar nuevas variaciones, sin sustituir la sensibilidad del artista. El arte digital, aunque apoyado en la tecnología, mantiene intacta su esencia, basada en la emoción, la intuición y la capacidad de imaginar. Diego Berro señala: “Fue un desafío emocionante abordar este proyecto. Mi intención era trasladar la idea de la sinestesia en una explosión sensorial, donde el arte digital me permitiera ir más allá de lo tangible. El azul noche, color icónico de Cinco Jotas, se convirtió en mi único punto de partida cromático, y el sabor fue el eje que vertebró todo el proceso creativo. Partí de elementos reales, como el body painting sobre el rostro de una mujer, capaz de transmitir nuestras emociones, símbolos que evocan elegancia y transformación para mostrar la evolución y el diálogo entre los sentidos. Desde el inicio visualicé la idea de la explosión de color y encontré en la IA y otras herramientas digitales grandes aliadas; igual que en su momento la fotografía me abrió nuevas posibilidades, ahora pude explorar variaciones infinitas y dar forma a imágenes capaces de reflejar lo indescriptible de un sabor." Más de sesenta años después de las primeras manifestaciones del arte digital, este lenguaje artístico se ha consolidado en museos, ferias internacionales y marcas que buscan innovar en su manera de conectar con el público. Para Cinco Jotas, esta combinación de creatividad humana y tecnología refuerza su estrategia, mostrando cómo una casa centenaria puede dialogar con nuevas audiencias, tender puentes entre el origen de la marca y la contemporaneidad, y ofrecer experiencias gastronómicas únicas. La colección se materializa en packs navideños exclusivos que combinan jamón Cinco Jotas y accesorios premium, ofreciendo una experiencia que va más allá del sabor. A través de este diseño exclusivo para los packs navideños, la marca ofrece una propuesta que trasciende el producto, convirtiéndolo en una experiencia sensorial y estética capaz de emocionar tanto a quienes conocen Cinco Jotas como a quienes la descubren por primera vez.

En el número 18 de la Corredera Baja de San Pablo renace un emblema del ocio madrileño, ahora transformado en un espacio gastronómico que ofrece una propuesta desenfadada y muy sabrosa desde el aperitivo hasta la cena. Madrid, 01 de octubre de 2025.- En pleno corazón de Malasaña, en la icónica Corredera Baja de San Pablo, vuelve a latir el local que marcó una época en el número 18: Casa Clavel. El que fuera uno de los bares de copas más míticos del barrio madrileño, reabre sus puertas con una nueva propuesta que mira al futuro con una energía renovada. Este clásico reinventado da un paso más allá y presenta una propuesta gastronómica propia, en la que tradición y modernidad se dan la mano en un ambiente desenfadado. Así, abierto al público de lunes a jueves desde las 18:00 y hasta las 02:00 horas, viernes y sábados de 12:30 a 03:00 horas y domingos desde las 12:30 hasta las 02:00 horas, renace como un espacio en el que comer bien, donde el día y la noche se funden con naturalidad. Parada obligatoria en la capital para quienes buscan comer realmente bien La recién estrenada carta de Casa Clavel apuesta por una cocina fresca y desenfadada, pensada para quienes disfrutan sin prisas y en buena compañía. Se trata de una propuesta que celebra los pequeños placeres a través de platos elaborados con producto de máxima calidad, una cuidada selección de vinos y cócteles con personalidad, ideal para cualquier momento del día, desde el aperitivo hasta la cena. Entre sus imprescindibles se encuentran clásicos como las gildas de anchoa o boquerón, o la ensaladilla rusa con gambas y mejillón, también en formato marinera con anchoa, perfectas para abrir el apetito. Sin duda, uno de los pilares de esta propuesta es La Charcutería, con una selección exquisita de embutidos y quesos procedentes de La Charcutería de Octavio, tienda familiar comprometida con ganaderos y pequeños productores. Sus tablas, cuidadosamente elaboradas, incluyen desde paleta ibérica, cecina de vaca o butifarra blanca con setas, hasta chicharrón de Cádiz. Además, aquellos que lo deseen pueden crear su propia tabla de quesos, una opción tan personal como irresistible, perfecta para maridar con una copa de vino. Como platos principales, los sándwiches marcan la diferencia. Destacan el Mixto Trufado, con pan brioche, lacón ahumado, tartufata, havarti y queso Raclette; o el de Carrillera Ibérica, con encurtidos caseros, mayonesa de kimchi y hierbas frescas, con pan de hogaza de masa madre del obrador Viena Labaguette. Además, ofrecen una receta vegetal con escalivada, apenade de tomate seco, encurtidos, espinacas y queso Havarti para quienes buscan un bocado ligero, sin renunciar al mejor sabor. El maridaje, pilar fundamental en Casa Clavel La carta de vinos destaca por su diversidad y su cuidada selección, con un enfoque especial en referencias naturales y en pequeños productores nacionales comprometidos con la calidad y la sostenibilidad. Entre ellas destacan referencias de bodegas muy actuales como Mas Candí, La Nave de los Locos o La Natural. Además, la oferta incluye una amplia variedad de vinos de bodegas de corte más clásico como Luberri o Torremilanos, para aquellos que buscan opciones más tradicionales. La barra, por su parte, invita a dejarse llevar tanto para iniciar la experiencia como para poner el broche final. Su vermut con un toque de gin y pomelo, junto al spritz, la famosa mezcalita, el pisco sour o la paloma, forman parte de una carta de cócteles elaborada para disfrutar, capaz de satisfacer a los paladares más clásicos como a los más audaces. En esta nueva etapa, Casa Clavel promete ser uno de los hotspots de la temporada en Madrid, convirtiéndose en el espacio de confianza de quienes buscan buen ambiente y una experiencia gastronómica sin pretensiones, pero con mucho alma.