Subir a Azotea Cibeles es descubrir Madrid desde uno de sus rincones más especiales. Ubicada en el imponente Palacio de Cibeles, este espacio combina arquitectura, historia y unas vistas que convierten cualquier momento en algo memorable. Aquí, la ciudad se contempla con calma, desde una perspectiva distinta, casi suspendida sobre el ritmo del centro.

La experiencia gira en torno a la coctelería, uno de sus grandes atractivos. La carta, firmada por Luca Anastasio, director de bares y mixología de Azotea Grupo, apuesta por combinaciones frescas y con carácter. Entre ellas, el Passion Fruit & Ginger Mojito, con notas cítricas y un punto especiado; la Margarita Chingona, intensa y picante; o Tierra de Agaves, donde tequila y mezcal se mezclan en una propuesta con matices ahumados y exóticos.

En la mesa, la propuesta gastronómica, creada por Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, se mueve en un formato más desenfadado, ideal para compartir. Platos como la Ensaladilla rusa y gambas cristal crujiente, los Torreznos crujientes y lima o el Sándwich de pastrami, mayo de mostaza y miel y rúcula acompañan la experiencia sin restarle protagonismo al entorno.

Además, para aquellos que busquen una experiencia más gastronómica, Azotea Grupo cuenta, en la misma planta del Palacio de Cibeles, con Cornamusa Cibeles. Un espacio cuya carta, elaborada por Berganza, refleja el compromiso de Cornamusa con la temporalidad y la proximidad, colaborando estrechamente con pequeños productores de la Comunidad de Madrid para ofrecer una cocina honesta y de calidad.

Club Financiero Génova, una nueva forma de ver Colón

En pleno Centro Colón, el Club Financiero Génova se alza sobre Madrid desde las plantas 14 y 15, regalando una de las vistas 360º más impactantes de la ciudad. Sus 2.800 m² dan para mucho: aquí conviven la gastronomía, la coctelería y tardes en directo con música de ambiente, viernes y sábados, que hacen que cada visita tenga algo especial. En la azotea de la planta 15, con el estilo elegante y reconocible de Alejandra Pombo, todo invita a quedarse. El ambiente es relajado, cuidado, sin excesos.

La coctelería de autor, creada por Luca Anastasio, director de bares y mixología de Azotea Grupo, se disfruta mejor sin prisas, acompañada de una carta de picoteo pensada para compartir. Entre mesas altas, sofás cómodos y buena música de fondo, el plan fluye casi solo. Especialmente al atardecer, cuando el cielo empieza a teñirse y el skyline madrileño se convierte en el gran protagonista. Es entonces cuando tiene lugar uno de sus momentos más singulares: el ya famoso “minuto de la paz”, un instante en el que, cada día durante la puesta de sol, tanto el equipo como el público se detienen en silencio mientras suena la música de Xavier Rudd, creando una atmósfera única. Un rooftop que ha sabido hacerse su sitio como uno de los imprescindibles para disfrutar Madrid desde las alturas.

Azotea del Círculo con la panorámica del corazón de Madrid



La Azotea del Círculo de Bellas Artes ofrece una de esas perspectivas de Madrid que siempre impresionan. A 56 metros de altura, la ciudad se despliega a sus pies y convierte cualquier momento en algo especial. Ubicada en pleno centro y abierta desde hace más de una década, este espacio destaca por su amplitud y por unas vistas panorámicas de 360º que invitan a quedarse. Ya sea para un brunch tranquilo, un aperitivo improvisado o una comida al sol, es uno de esos lugares donde el tiempo parece ir más despacio. Además, todos los viernes hasta el 3 de julio, la azotea contará con una programación especial de música y sorpresas junto a Gilda Club, con sesiones de DJ de inspiración italo-folclórica a partir de las 19:00 horas y diferentes experiencias pensadas para acompañar el atardecer y las noches de verano en pleno corazón de Madrid.

Detrás de su propuesta gastronómica está Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, que apuesta por una cocina reconocible con un punto actual. No faltan clásicos como las Croquetas cremosas de jamón ibérico, junto a opciones como el Steak tartar de cadera sobre rebanada de pan payés o los Puerros gratinados con holandesa trufada y sal ibérica, perfectos para compartir y disfrutar sin prisas.

La experiencia se completa con una carta de cócteles diseñada por Luca Anastasio, director de bares y mixología de Azotea Grupo, pensada para acompañar cada momento. Desde el refrescante Porn Star Martini, con vodka Grey Goose, fruta de la pasión y un toque de Prosecco Martini, hasta el Spicy Moscow Mule, con notas especiadas y ginger beer, o el Naked and Famous, donde el mezcal aporta un carácter más intenso y sorprendente.

Picalagartos Azotea Bar & Restaurant, las mejores vistas a la Gran Vía

En plena Gran Vía, Picalagartos Azotea Bar & Restaurant, el espacio de Azotea Grupo dentro del Hotel NH Collection Gran Vía, es uno de esos lugares donde Madrid se disfruta desde otra perspectiva. Situada en la novena planta, su azotea combina vistas privilegiadas con un ambiente animado que invita a alargar el momento.

La coctelería de autor, firmada por Luca Anastasio, director de bares y mixología de Azotea Grupo, marca el ritmo con una nueva carta inspirada en México que rinde homenaje a su riqueza cultural y gastronómica. Entre las propuestas más destacadas se encuentra la Paloma, una reinterpretación de uno de los grandes clásicos mexicanos elaborada con tequila, lima, refresco y bitters de pomelo, coronada con un toque de Tajín. También sobresale Sexy and Famous, una combinación equilibrada de tequila, mezcal, bitter italiano, Chartreuse Jaune y lima que refleja el carácter creativo y actual de la nueva carta.

La experiencia se completa con una cuidada selección de cócteles sin alcohol, una propuesta cada vez más demandada que apuesta por el sabor y la sofisticación. Creaciones como Mumbai, con fruta de la pasión, coco y curry indio; Burnin' Mango, con notas especiadas y exóticas; o Lovely Garden, fresco y floral, demuestran que la mixología sin alcohol también puede ser sorprendente y llena de personalidad.

En la mesa, la propuesta se completa con diferentes opciones pensadas para compartir y disfrutar sin prisas. Entre ellas, destaca Arrozada, un menú creado para alargar la experiencia cuyo plato principal es el Arroz de pitu de caleya. A esto se suman elaboraciones de la carta como el Brioche tostado de carabinero y yema de huevo, las Láminas de picaña curada en vermut como si fuera un vitello tonnato o las Alcachofas al carbón, salsa de foie y coliflor, que redondean la experiencia gastronómica.

Un plan que alcanza su mejor momento al caer la tarde, cuando la luz se suaviza y la azotea se convierte en un mirador privilegiado para disfrutar de una puesta de sol única sobre el cielo de Madrid.