29 de mayo de 2026. Más de 250 representantes de fabricantes de azulejos, asociaciones empresariales, navieras, transitarios y operadores logísticos participaron en la primera edición del PortCeramic Day, una iniciativa impulsada por la Autoridad Portuaria de Castellón y la Fundación PortCastelló con el objetivo de reforzar el papel del puerto como eje estratégico para la competitividad internacional de la industria cerámica. La jornada, celebrada en Castellón, fue inaugurada por el presidente de la Autoridad Portuaria, Rubén Ibáñez, quien reivindicó la capacidad del recinto portuario para convertirse no solo en la principal puerta de entrada de materias primas para la industria cerámica, sino también en la plataforma de referencia para sus exportaciones. “Somos la gran plataforma logística del sector cerámico. Estamos al servicio del sector los 365 días al año y queremos ser también el puerto de referencia para la exportación”, afirmó Ibáñez durante su intervención. Actualmente, alrededor del 85% de las materias primas utilizadas por la industria cerámica española acceden a través del Puerto de Castellón, un dato que refleja la estrecha vinculación entre ambas realidades económicas. No obstante, el presidente de la Autoridad Portuaria insistió en la necesidad de incrementar el uso del puerto para las operaciones de exportación, destacando ventajas competitivas como las bonificaciones del 40% aplicadas al tráfico de contenedores. El Magreb, mercado estratégico para la expansión internacional Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la mesa redonda titulada “El Puerto de Castellón, aliado logístico del Magreb”, en la que participaron Vicente Bagán Vargas, presidente de ANFFECC; David Fernández-Valladares Mora, CEO de Realonda; José María Salt Iglesias, director de Noatum Terminals Castellón; y Javier Blanco Gálvez, Liner Manager de Maghreb Container International (MCI), bajo la moderación de Lydia García Sanahuja. Durante el encuentro, Javier Blanco Gálvez puso en valor el papel que desempeña Maghreb Container International (MCI) en la consolidación de las conexiones marítimas entre España y el norte de África, destacando especialmente la línea regular que conecta el Puerto de Castellón con Casablanca y las Islas Canarias.

Los propietarios no están obligados a instalar aire acondicionado, incluso durante olas de calor “La ley exige condiciones de habitabilidad, no confort absoluto”, recuerda Arantxa Goenaga, abogada experta en Derecho Inmobiliario 29 de Mayo de 2026 - El verano se ha adelantado con temperaturas en España y la vida en los pisos de alquiler no es ajena a ello. Los profesionales del sector legal e inmobiliario han detectado un repunte en las consultas relacionadas con el derecho a una vivienda climatizada. Cada vez más inquilinos se preguntan si pueden exigir aire acondicionado o mejoras en el aislamiento térmico ante episodios extremos como los vividos este mes. “Es importante distinguir entre habitabilidad y confort”, advierte Arantxa Goenaga, socia de AF Legis y especialista en Derecho Inmobiliario. “La ley no obliga al arrendador a instalar aire acondicionado, ni siquiera cuando hay olas de calor como las actuales. Solo tendría esa obligación si el contrato especifica expresamente que la vivienda dispone de este sistema de climatización”. En ausencia de cláusulas específicas, la Ley de Arrendamientos Urbanos (LAU) establece que el propietario debe garantizar que la vivienda se mantenga en condiciones de habitabilidad. Esto implica que sea segura, salubre y apta para su uso como residencia habitual. Sin embargo, Goenaga subraya que “la habitabilidad no se traduce en mantener una temperatura determinada, sino en que el inmueble pueda utilizarse con dignidad y sin riesgo para la salud”. En este sentido, una vivienda que sufre sobrecalentamiento debido a un mal aislamiento térmico solo podría generar responsabilidades para el arrendador si se demuestra que las condiciones impiden realmente su uso normal. “Se trataría entonces de una deficiencia relevante, pero habría que analizar caso por caso. El mal aislamiento por sí solo no implica una infracción legal si no compromete la salubridad o la seguridad”, aclara la letrada. En cuanto a posibles mejoras, como la instalación de aparatos de aire acondicionado, el inquilino puede proponerlas, pero no exigirlas. “Es legal hacerlo siempre que no se afecten elementos comunes o estructurales del edificio, y contando con la autorización del propietario. Por eso es fundamental dejar constancia escrita de cualquier acuerdo”, aconseja Goenaga. Aunque no existe una jurisprudencia uniforme, algunas sentencias han obligado a los propietarios a realizar obras cuando las deficiencias estructurales impedían el uso normal de la vivienda. “Pero no por carecer de aire acondicionado, puntualiza la abogada, sino por problemas graves como humedades, filtraciones o temperaturas extremas derivadas de fallos constructivos”. Ante este nuevo escenario, Goenaga lanza una recomendación clara: “Mientras la legislación no se actualice, lo más sensato es pactar de antemano. Incluir en el contrato una cláusula sobre sistemas de climatización puede evitar muchos problemas. Y, si ya hay tensiones, siempre será mejor buscar soluciones de forma consensuada que judicializar el conflicto”. En un contexto de olas de calor cada vez más frecuentes, el derecho a una vivienda digna se enfrenta a nuevos desafíos. Por ahora, la ley marca unos límites claros: la habitabilidad es obligatoria; la climatización, no. Pero el diálogo entre inquilinos y propietarios puede ser la mejor herramienta para sobrellevar un verano extremo. 

Un viaje al pasado recordando los juguetes de la infancia

· Javier Sardiña y el Dr. Ignacio Sajoux, ex directivos de la antigua empresa, firman la adquisición de una nueva compañía, saliendo así del proceso concursal con un proyecto que garantiza la continuidad de la marca especializada en la pérdida y el control de peso. · La nueva etapa prioriza la eficiencia operativa, la innovación y el refuerzo del modelo médico como eje de crecimiento. España, 29 de mayo de 2026 – PronoKal Health Science ha comenzado su andadura tras la firma de la adquisición por parte de los nuevos propietarios, Javier Sardiña y el Dr. Ignacio Sajoux . Ambos, ex directivos de la antigua empresa propietaria de la marca PronoKal, han puesto en marcha un plan de negocio que cuenta con el respaldo de la Sección Mercantil del Tribunal de Instancia de Barcelona, plaza n.º 3, y la administración concursal, liderada por el abogado mercantil y economista Jordi Adell (Crowe Legal y Tributario), después de que la empresa se sometiera al proceso concursal en febrero de este mismo año. La nueva denominación de la empresa recoge el enfoque de ir más allá de la pérdida de peso, dirigiendo la estrategia a cubrir también las necesidades proteicas y de suplementación de las personas, atendiendo las motivaciones de salud generales. Además, los dos directivos han destacado cuáles serán las tres principales vías estratégicas de la compañía : “ adaptarnos de forma efectiva a las necesidades reales del mercado del control del peso , mantener el foco en el médico como recomendador , reforzando el posicionamiento científico, y acelerar la innovación tecnológica ”. Dentro de este último ámbito, se reforzarán las herramientas de IA y la innovación, siempre manteniendo el valor del equipo humano. El plan de negocio presentado ha previsto optimizar la estructura para mejorar la competitividad y simplificar los procesos internos, externalizando aquellas funciones y actividades no críticas con el fin de centrarse en la generación de valor y asegurar la sostenibilidad de la compañía. En este contexto, la modificación no tendrá ningún impacto directo en los servicios ni en los productos ofrecidos. Asegurar una transición ordenada y estable Javier Sardiña , que asume la Dirección General , ha destacado que, durante las primeras semanas de actividad de la nueva empresa, “la finalidad prioritaria es asegurar una transición ordenada y estable, desde la estructura y los procesos de la compañía anterior hacia la nueva organización”. Una vez completada esta fase, se iniciará la implementación de las estrategias definidas para esta nueva etapa para impulsar la evolución y el crecimiento sostenido de la compañía. El objetivo es recuperar progresivamente el ritmo de ventas y cerrar el ejercicio con una cifra estimada de 4,5 millones de euros , considerando que la nueva empresa ha comenzado a facturar a mediados de este mes de mayo Por su parte, el Dr. Ignacio Sajoux , Director de Innovación y Estrategia , ha señalado tras la firma que hay que aprovechar el valor de una marca que se ha consolidado en el mercado por su calidad, su base científica y por sus profesionales durante sus 22 años de actividad, “pero evolucionando y adaptándose a las nuevas dinámicas del mercado con una visión más ágil y flexible”. El mercado del control del peso ha cambiado de forma radical en los últimos años con la irrupción de la farmacología GLP‑1 . Aunque PronoKal mantiene como eje central el abordaje del sobrepeso y la obesidad mediante una dieta cetogénica muy baja en grasas , su amplia experiencia en el sector, su enfoque multidisciplinar —que integra nutrición, ejercicio y acompañamiento emocional— y su extenso catálogo de productos proteicos orientados a preservar la masa muscular, se convierten en elementos diferenciales capaces de aportar valor en este nuevo escenario. El equipo que dará continuidad a la actividad combina profesionales que ya pertenecían a la estructura anterior, con una antigüedad media de unos 15 años , junto con nuevos perfiles orientados tanto a la gestión operativa diaria como a la estrategia y la especialización sectorial, con el objetivo de afrontar los retos futuros. Se estima que cerca de 6 millones de personas en España buscan activamente tratamientos relacionados con la salud y el bienestar enfocados en la pérdida de peso. Con esta nueva organización, PronoKal Health Science aspira a consolidarse como un referente en soluciones personalizadas , ofreciendo desde programas basados en dieta cetogénica baja en grasas, hasta alternativas más amplias con productos proteicos de alta calidad y suplementación adaptada a las distintas necesidades de cada persona.

Cultura Emprende continúa apostando por dar visibilidad a iniciativas, encuentros y profesionales que impulsan una visión más humana, consciente y colaborativa del emprendimiento y el bienestar organizacional. En esta ocasión, ponemos en valor la labor de Juan Domingo Palermo en la organización del I Seminario Internacional sobre Bienestar en las Organizaciones y la Comunidad, que se celebrará el próximo lunes 1 de junio, en Madrid y reunirá a expertos internacionales en liderazgo humano, salud emocional, prevención psicosocial y bienestar corporativo. El encuentro, organizado por UNIR - Universidad Internacional de La Rioja, el Instituto Argentino de Seguridad y El Observatorio del Trabajo, se presenta como un importante espacio de reflexión, formación e intercambio entre España y Latinoamérica sobre los nuevos desafíos que afrontan las organizaciones y comunidades. Desde Cultura Emprende reconocemos la capacidad de Juan Domingo Palermo para generar conexiones profesionales y humanas que crean oportunidades reales de colaboración y crecimiento. Gracias a esa visión integradora y a su compromiso con la construcción de redes internacionales, Alejandra —CEO de Urban Lab Madrid y directora de Cultura Emprende— tuvo recientemente la oportunidad de participar en el press trip “Entre Olivos y Bodegas de Tierra de Campos”, una experiencia profundamente enriquecedora vinculada al emprendimiento rural, el desarrollo sostenible y el liderazgo colaborativo. Durante ese viaje, Alejandra pudo conocer de cerca el trabajo de Patricia García Gómez, presidenta de ANCYCO, cuya labor en favor del coliving, el coworking y la revitalización del entorno rural despertó una profunda admiración tanto a nivel profesional como humano. Desde Cultura Emprende destacan que este tipo de conexiones reflejan perfectamente la importancia de crear espacios donde el emprendimiento no solo se enfoque en el crecimiento empresarial, sino también en el impacto social, el bienestar colectivo y la generación de comunidad. Apasionada del emprendimiento, la comunicación empresarial y la visibilidad de proyectos innovadores, Alejandra lleva más de 12 años impulsando iniciativas desde Urban Lab Madrid, un centro de negocios y coworking que acompaña a empresas, emprendedores y profesionales en sus procesos de crecimiento y posicionamiento. Precisamente por esa vinculación constante con el ecosistema emprendedor, Cultura Emprende valora especialmente encuentros internacionales como este seminario, donde se abordarán cuestiones fundamentales relacionadas con la salud emocional, la cultura preventiva, el bienestar laboral y el liderazgo humano. La jornada contará con la participación de representantes de entidades como Grupo AXA, CaixaBank, UNIR, Affor Health, AEPSAL y el Ayuntamiento de Toledo, entre otras organizaciones referentes en bienestar organizacional y desarrollo humano. En este contexto, la figura de Juan Domingo Palermo destaca por su capacidad para impulsar espacios de diálogo y cooperación internacional que promueven una visión más humana, sostenible y conectada con las personas dentro del ámbito empresarial y social. Desde Cultura Emprende se continuará apoyando iniciativas que fomenten la innovación, el intercambio de conocimiento y la construcción de comunidades profesionales comprometidas con un futuro donde el bienestar y las personas ocupen un papel central.

En Cultura Emprende, continuamos acercando a nuestros oyentes a historias inspiradoras de emprendimiento, esfuerzo y talento. El pasado viernes, tuvimos la oportunidad de entrevistar a Eva, fundadora de Burekisimo , un innovador concepto gastronómico que está conquistando Madrid con una propuesta tan original como auténtica: el tradicional burek balcánico. Durante la entrevista, Eva Defeses, compartió cómo nació la idea de crear Burekísimo y el camino que la llevó a apostar por un producto prácticamente desconocido en España. Su historia refleja el espíritu de muchos emprendedores que, con pasión, constancia y visión, logran transformar una idea diferente en un proyecto con identidad propia. El burek, producto estrella de Burekisimo, es una receta tradicional originaria de los Balcanes elaborada con una fina masa crujiente y diferentes rellenos salados y dulces. Muy popular en países como Bosnia, Serbia o Croacia, este producto representa una parte importante de la gastronomía de Europa del Este y ahora comienza a ganar protagonismo en Madrid gracias a la apuesta de esta emprendedora.

El mercado hotelero español consolida su crecimiento en el primer trimestre de 2026 con un repunte del RevPAR (ingresos por habitación disponible) del 3,14% y un aumento de tarifas del 3,26% interanual, según el ‘Informe de mercado inmobiliario en Iberia Q1’ de MVGM. Madrid lidera la recuperación hotelera al superar los niveles prepandemia con una ocupación del 70,4%, mientras que la costa mantiene un comportamiento sólido y eleva su ADR (Tarifa Media Diaria) un 3,7%. Madrid, 26 de mayo de 2026 .- El sector hotelero español ha iniciado el primer trimestre de 2026 con una mejora sostenida en sus principales indicadores operativos y un crecimiento de la ocupación media de 1,93 puntos porcentuales, apoyado en la recuperación del mercado en Madrid y en la estabilidad de la demanda en la costa, según el ‘Informe de mercado inmobiliario en Iberia Q1’ de MVGM , compañía referente europea en Property Management. Al cierre del primer trimestre del año, los KPIs principales del mercado consolidan un avance interanual generalizado. A la subida de la ocupación respecto al año anterior se suma un comportamiento positivo en la rentabilidad: la tarifa media diaria (ADR) ha aumentado un 3,26% y los ingresos por habitación disponible (RevPAR) han hecho lo propio con un incremento del 3,14%, lo que representa un inicio de año sólido para el sector. Mercedes Blanco, directora de Hoteles en MVGM en España, señala: “esta combinación de mayor ocupación y crecimiento en las tarifas hoteleras vuelve a reforzar la rentabilidad y evidencia una evolución positiva del mercado que apunta a un ejercicio de gran solidez”. Por mercados, la Comunidad de Madrid se posiciona como el principal motor de crecimiento del trimestre. La ocupación en la capital ha experimentado un avance notable de +2,7 puntos porcentuales interanuales, lo que sitúa la ocupación de mercado en el 70,4% en el Q1 2026 (frente al 67,7% registrado en el Q1 2025). Con este resultado, el turismo urbano madrileño logra superar el 69,7% de ocupación que alcanzó en el mismo periodo de 2019. Esto consolida de manera definitiva su recuperación frente a la etapa prepandemia. Asimismo, Madrid lidera la mejora en los precios hoteleros con un incremento del ADR del +3,9%. La tarifa media de mercado se ha situado en los 139€ por habitación en el Q1 2026, en comparación con los 134€ del Q1 2025, como muestra de la fortaleza tarifaria que mantiene el segmento urbano. Estabilidad y solidez en los destinos de costa Por su parte, las zonas costeras muestran un perfil de evolución igualmente positivo y de gran resiliencia. La ocupación en la costa ha registrado un ligero incremento de +0,7 puntos porcentuales interanuales y se ha establecido en un 69,4% en marzo de 2026, una cifra que se mantiene prácticamente en línea con el 68,7% registrado en marzo de 2025 y que confirma la estabilidad de la demanda vacacional. En lo que respecta a la rentabilidad en el litoral, el informe ha revelado una subida de tarifas muy positiva. El ADR en la costa ha crecido un +3,7% interanual. Los destinos vacacionales siguen manteniendo una sólida capacidad para sostener e incrementar sus precios por encima de los registros del año anterior. El arranque de 2026 confirma una tendencia favorable y sitúa a Madrid en una posición especialmente sólida de cara a los próximos meses, mientras que la zona costera presenta aún margen para seguir capturando crecimiento mediante una mayor ocupación y la mejora gradual de sus tarifas. “De cara al resto del año, la clave para el sector hotelero estará en monitorizar si la demanda es capaz de mantener este ritmo ascendente durante la temporada alta, así como en comprobar si el mercado logra seguir trasladando la presión en los precios sin que esto afecte negativamente a los niveles de ocupación”, concluye Mercedes Blanco.

Grupo China Crown impulsa su expansión con la apertura del segundo espacio de Kaito Hand Roll Bar en Madrid –situado en la calle Marqués de Villamejor, 8, en pleno barrio de Salamanca– y anuncia un tercer establecimiento en Marbella este verano. Inspirado en los auténticos hand roll bars de Tokio, el concepto de Kaito apuesta por una experiencia gastronómica informal y experiencial donde la barra, el producto y la elaboración al momento son protagonistas. Madrid, 26 de mayo de 2026 – Grupo China Crown continúa avanzando en su plan de crecimiento en España con la apertura de su segundo Kaito Hand Roll Bar en Madrid, ubicado en la calle Marqués de Villamejor, 8, a escasos metros de la calle Serrano. El Grupo, referente en gastronomía asiática en el país, anuncia además la próxima inauguración de un tercer establecimiento de esta marca en Marbella durante el verano, consolidando así su apuesta por este concepto. Con esta nueva apertura, Grupo China Crown refuerza su presencia en ubicaciones estratégicas y continúa diversificando su portafolio con propuestas innovadoras que combinan tradición y contemporaneidad. El concepto Kaito, inspirado en los auténticos hand roll bars de Tokio, representa una de las líneas de crecimiento más dinámicas del grupo, alineada con la creciente demanda de experiencias gastronómicas informales, de alta calidad y centradas en el producto. El concepto de Kaito Hand Roll Bar sumerge al comensal en el ambiente de las barras japonesas especializadas en hand rolls,un formato profundamente arraigado en la cultura gastronómica nipona donde la inmediatez, la técnica y el respeto por el producto son clave. En estos espacios, la experiencia se construye en torno a la barra, eliminando intermediarios entre cocina y cliente y generando una relación directa, casi teatral, entre el maestro y el comensal. En Kaito, cada hand roll se elabora al instante y se sirve en el momento óptimo de consumo, cuando el contraste entre el arroz templado y el alga crujiente alcanza su máxima expresión. Esta precisión técnica convierte cada pieza en un bocado efímero que debe disfrutarse al momento, reforzando el carácter experiencial del concepto. La carta gira en torno a ingredientes de alta calidad como atún, salmón, toro, wagyu o foie, con combinaciones que equilibran tradición y creatividad. A ello se suman otras elaboraciones como sashimi, nigiris o tartares, así como menús degustación que permiten recorrer distintas propuestas de la barra. Asimismo, la propuesta se completa con una cuidada selección de bebidas que incluye sakes premium, cócteles, vinos nacionales e internacionales, champagnes y cervezas japonesas, pensadas para acompañar la experiencia gastronómica.  Uno de los momentos más distintivos de la experiencia es el ritual “Itadakimasu”, un gesto tradicional japonés que simboliza el agradecimiento hacia la naturaleza y todos los actores implicados en la cadena alimentaria. Este ritual, integrado en el servicio, aporta una dimensión cultural y emocional que trasciende lo puramente gastronómico. Más allá de la técnica, su interacción directa con los comensales aporta cercanía y autenticidad, generando un vínculo poco habitual en otros formatos de restauración. Esta relación convierte la barra en un espacio vivo, donde cada servicio es único y donde el cliente no solo consume, sino que participa de la experiencia.

Los nuevos platos de Nunuka reflejan una cocina más ligera y estacional, donde las verduras, las fermentaciones y las notas ácidas toman protagonismo sin perder el vínculo con la tradición georgiana. Mtsvane Barda, Racha y Mtsvane Lobio Imerulad marcan una nueva etapa en la cocina de Nino Kiltava: más vegetal, cosmopolita y conectada con el producto vivo. Madrid, 26 de mayo de 2026. — En una ciudad gastronómicamente cada vez más abierta y diversa, Nunuka sigue construyendo una identidad propia desde la cocina georgiana. El restaurante fundado por Nino Kiltava presenta esta primavera tres nuevos platos que reflejan la evolución natural de su propuesta: una cocina más estacional, vegetal y fresca, donde el producto adquiere cada vez más protagonismo sin perder la esencia georgiana que define al proyecto desde sus inicios. La nueva etapa de Nunuka mira hacia las hierbas frescas, las fermentaciones, las notas ácidas y las texturas ligeras. Una cocina viva y luminosa que mantiene el vínculo con la tradición, pero que evoluciona desde una sensibilidad actual y cosmopolita, en sintonía con una ciudad como Madrid. “Cada vez me interesa más que la cocina de Nunuka evolucione de una forma natural, muy conectada con el producto y con lo que marca cada temporada, sin perder nunca nuestra identidad georgiana. Creo que Madrid también tiene esa energía: una ciudad abierta, viva y en constante movimiento. Y de alguna manera, nuestra cocina refleja todo eso”, explica Nino Kiltava. Las nuevas incorporaciones a la carta reflejan precisamente ese momento creativo.