«La inversión extranjera en Cuba es irreversible y con todas las garantías legales. Eso sí, debe ser mutuamente ventajosa y que contribuya al desarrollo del país», Gustavo Machin Gómez.

Madrid Platform cuenta con el apoyo activo del Ayuntamiento de Madrid y con la aerolínea Iberia como colaborador estratégico, así como con Ferrovial y CBRE como ‘Vertical Partners’, y con Martín Molina como Gold Partner. Además se han sumado casi la totalidad de las Cámaras de Comercio Europeas y Latinoamericanas. También cuenta con la participación de la Secretaría General Iberoamericana, el Consejo de Empresas Iberoamericanas, la Fundación de Jóvenes Empresarios Iberoamericanos, la Fundación Euroamérica y la Organización de Estados Iberoamericanos, entre otros.

(Embajador de Cuba, Gustavo Machín Gómez)

Madrid, 11 de mayo 2021 | Continúan las sesiones pronegocio en la Sala Capilla del Palacio de Cibeles, en esta jornada marcada por la presencia de embajadas de algunos de los países que han presentado las oportunidades de negocio e inversión en su país; como parte del programa de contenidos de Madrid Platform, HUB internacional de negocios entre Europa y América Latina.
 
El evento, que surge para responder a la necesidad de revolucionar el mundo business fuera de nuestras propias fronteras, celebra la primera de muchas ediciones en el Palacio de Cibeles. Madrid Platform cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid como palanca en su plan de reactivación económica, poniendo de manifiesto la pluralidad y el compromiso de la administración pública con este tipo de iniciativas.

 

Francia apuesta por ser el “segundo piso” de entrada a Europa

 

“Si España es la puerta a Europa de Latinoamérica, Francia puede ser el segundo piso”, afirmó el director de la Cámara Franco Española, Bertrand Barthelemy, durante la apertura de la sesión Pronegocio Francia en Madrid Platform. En su opinión, la crisis del covid 19 ha reforzado aún más las relaciones entre España y Francia: “Muchas empresas españolas nos están contactando para hacer negocio internacional con Francia, a pesar de la crisis del covid”.Según los cálculos de su organismo, en la actualidad nuestro país cuenta con 2.500 empresas francesas que facturan unos 90.000 millones de euros.

 

Además, “Francia fue el único país europeo que no cerró sus fronteras a España y que el Gobierno francés apoyó la petición del Gobierno español y de los países del sur para que los fondos europeos para la recuperación se efectúen sin necesidad de devolución. “Todo esto ha reforzado unos lazos de por sí ya fuertes”, aseguró Barthelemy.

 

Respecto al atractivo francés para hacer negocios, Florián Vinson, consultor Cámara Franco Española, resaltó que Francia es la segunda economía de la Unión Europea y la segunda más poblada con casi 60 millones de personas.

Por sectores, tanto Vinson como Sebastián Álvarez, responsable SAE Cámara Franco Española, destacaron el papel que está desempeñando Francia hacia la sostenibilidad, Según Vinson “Francia es el tercer productor de energía renovable y el programa de recuperación económica destina un presupuesto importante para su impulso.

 

Además, Álvarez consideró que “para los productos Bio, Francia es un mercado en auge con un 20% de crecimiento anual” en un mercado, que solo en el sector agroalimentario y de consumo ofrece un potencial enorme, con 60 millones de habitantes y 80 millones de visitantes, “sin tener en cuenta que es el tercer país mundial en consumo de productos biológicos”.

 

Otro de las áreas en la que el panel de representantes galos observa un potencial creciente es el tecnológico. “En lo referente a start ups, Francia ha cerrado la brecha con Alemania en captación de inversión, quedando solo por detrás de Gran Bretaña”. De hecho, “París se sitúa como la segunda ciudad más atractiva en Europa para el establecimiento de este tipo de negocios”.

 

En este ámbito, Stephanie Haye, socia Cofundadora LVS2 destacó que Francia movilizó en 2020 1800 millones de transacciones online. Según su criterio, destacan las oportunidades para desarrollar productos y servicios ecofriendly y artesanales.

 

En cualquier caso, todos coincidieron en la necesidad de señalar que a la hora de abrir negocios en Francia siendo extranjero es fundamental comunicarse en un correcto francés, elaborar un presupuesto e invertir, “ya que Francia es un mercado maduro, muy competitivo y hay que aportar valor”.


Dinamarca, expandiendo sostenibilidad


La presencia de Dinamarca en las sesiones pronegocio de Madrid Platform se centraron en dar a conocer la experiencia de contar con España como enclave para las relaciones empresariales entre empresas danesas y el mercado latinoamericano.


Por esta razón, la presidenta de la Cámara Hispano Danesa, Marianne Koefoed, bajo la premisa de que “la sostenibilidad es más que una forma de pensamiento”, moderó una mesa redonda en la que Ramón López Farías, Country Manager Spain and Sales Manager Iberia and Latin America Kamstrup; Henrik Stamm Kristensen, Founder at Blendhub and ChemoMetric Brain y Carlos Galcerán Homet, CEO y Administrador COGESA expusieron sus experiencias de internacionalización en Iberoamérica.

 

“Tenemos localizado Madrid como una ubicación ideal para nuestra conexión con Latinoamérica”, confirmó López Farías. Su compañía decidió en 2009 comenzar su andadura latinoamericana desde Madrid: “el tener como hub para las relaciones latinoamericanas a España es una gran ventaja, porque dentro de Europa España también es muy beneficiosa para hacer negocio”.


“Lo más importante al internacionalizarse es que las uniones sean con personas alineadas con el mismo propósito. En el futuro de las compañías ya no todo vale”, añadió Stamm Kristensen cuyo propósito es acercar la alimentación sostenible a los consumidores de aquellos países que “hasta ahora no han podido acceder a ella”.


Por último, el barcelonés Carlos Galcerán, cuya firma que presta servicios de asesoría en materia de seguros para las empresas está presente en 96 países, relató su crecimiento internacional como una manera de expandir la mente y el aprendizaje, que le ha llevado más de 15 años. “ Nunca pensé que llegaríamos a tener clientes como Google, Amazon o Yahoo. De esta experiencia salgo ganando más negocio del que puedo dar a mis clientes”.


Cuba asegura un marco jurídico seguro para la inversión extranjera en el país

 

El embajador de Cuba, Gustavo Machín Gómez, ha inaugurado la sesión pro negocio de Cuba, centrada principalmente en el cambio de paradigma del estado y empresas cubanas que, desde 2014, ven la inversión extranjera como un complemento necesario y pieza fundamental de la base económica del país.

 

Tras una breve introducción sobre el marco jurídico creado y reflejado en la Constitución de Cuba, aprobado en Abril de 2014, el Embajador asegura estar realizando un arduo trabajo para atraer e impulsar una inversión extranjera que, según sus palabras, debe ser “mutuamente ventajosa”. Además, durante su intervención también ha hecho hincapié en la importancia para el país en diversificar su apuesta hacia “socios e inversiones de diferentes países” para garantizar una inversión beneficiosa y una escalada regulada.

 

“Agradecemos la oportunidad que nos ofrece Madrid Platform para acercarnos”, con Europa y Latinoamérica. Así ha comenzado la ponencia del director general de Inversión, Carlos Luis Jorge Méndez, que aunque ha compartido cifras interesantes sobre el crecimiento de la inversión en el país - un total de 9.500 millones de dólares; empresas de más de 40 países invirtiendo y más de 30 negocios en proceso de implantación - reconoce que el país está en un proceso de cambio de visión y que queda mucho trabajo por hacer; sobre la inversión extranjera: “en 2013, Cuba pasó de verla como un complemento, a tener un carácter fundamental en la base económica del país”. Así, hoy, durante su intervención en la sesión pro negocio del primer HUB internacional entre Europa y América Latina, reconoce que “a pesar del interés inversor, no hemos estado para nada satisfechos” y el país está en pleno proceso de transformación hacia una atracción mayor de inversión extranjera que, asegura, ya está plenamente respaldado jurídicamente para ofrecer seguridad financiera a los países inversiones.


Más recientemente, el proceso de actualización del modelo económico cubano, ha estado centrado en sortear el recrudecimiento del bloqueo y la persecución financiera de los EEUU;según asegura Méndez, se han tomado más de 250 medidas contra la economía cubana. Y ese es uno de los grandes problemas que ha tenido que enfrentar Cuba recientemente.

 

Tras una mención sobre el impacto de la COVID en la economía del país, a raíz del peso del sector turismo en Cuba, Méndez ha subrayado las dificultades añadida que presentaba el país debido a las regulaciones sobre la divisa, que han contrarrestado flexibilizando el control estatal sobre la gestión de la moneda para las entidades.

 

Por último, informa, Cuba acaba de tomar varias medidas transgresoras en el país, como la liberación progresiva de las fuerzas productivas del sector de la agricultura o la desaparición de la dualidad de la divisa cubana, el peso cubano y el dólar convertible, que tenía un impacto en la economía y las empresas. Algo que se eliminó desde el pasado 1 de enero, tomando como referencia que 1 dólar estadounidense son 24 pesos cubanos.

 

Sesión Pronegocio BRASIL


Brasil agiliza la creación de empresas y Gestamp trata de revertir los daños por el Covid

 

“Esperamos que el año que viene se pueda abrir una empresa en Brasil en un día”, aseguraba Rodrigo Andrade Cardoso, consejero Comercial de la Embajada de Brasil en España que insistió en que la desburocratización es uno de los objetivos del Gobierno brasileño, junto con la reforma laboral y de pensiones.

 

Andrade recalcó durante la sesión Pronegocio-Brasil en Madrid Platform, los fuertes lazos comerciales que unen su país con España: “De las 35 compañías que cotizan en el Ibex 35, 28 están presentes en nuestro país”.

 

En la actualidad, España es el tercer país destinatario de las exportaciones brasileñas, que a su vez es el tercer gran proveedor hacia su mercado. El gigante latinoamericano aglutina el 11% del total de la inversión extranjera en la región, siendo España el segundo mayor inversor en Brasil con un volumen de 80.000 millones de dólares.

 

Por su parte, la cámara de comercio de Brasil en España es la decana del país, con más de un centenar de años. “No solo es un club de negocios. Actualmente tenemos 354 socios que disfrutan de las ventajas de hacer networking real. Solo en 2019 realizamos cerca de 40 eventos”.

 

Respecto a la práctica, el socio de Mourao Campos Advogado, Ramón Fernández Aracil Filho, explicó a los participantes los puntos principales a tener en cuenta a la hora de abrir negocios en suelo carioca. En su opinión, una de las claves principales es “elegir un buen partner y una representación legal, imprescindible para poder operar en nuestro país”.

 

En el caso contrario, Mario Aldazábal Sagarminaga, asociado senior en Cremades & Calvo-Sotelo Abogados explicó los pilares legales fundamentales a tener en cuenta a la hora de establecer un negocio en España y destacó que una de las ventajas principales es que “aquí no hace falta que si eres extranjero tengas un partner español”.

 

En el terreno empresarial, Gestamp, la compañía española especializada en componentes para el automóvil con presencia en Brasil desde 1999, estuvo representada por su director de Corporate Communication, Marketing & Institutional Affairs Office Miguel López Quesada-Gil. La cotizada española cuenta en la actualidad con 8 plantas y un centro de I+D, en terreno carioca. “Es nuestro mercado número 8 a nivel mundial donde desarrollamos carrocerías y chasis. Supone más del 20% del PIB de Brasil, por lo que es un mercado muy competitivo”.

 

Gestamp, que recientemente publicaba un beneficio neto de 51 millones de euros en el primer trimestre del año, triplicando su resultado para el mismo periodo de un año antes, sufrió la paralización de sus fábricas en Brasil durante 2020 por el covid-19. “ Nos estamos esforzando por darle la vuelta a las cifras de Brasil. A pesar del cierre de todas nuestras fábricas por el covid en 2020, es un país que nos da muchas más alegrías que tristezas”, afirmó Miguel López Quesada-Gil.

 

Chile, potencia mundial en hidrógeno verde para 2030

 

Por su parte, Roberto Ampuero, embajador de Chile en España, quiso resaltar el esfuerzo que su país está haciendo a favor de la transición energética global, gracias a la Estrategia Nacional de Hidrógeno Verde. “”Calculamos que podremos llegar a producir el 13% del hidrógeno verde del mundo para 2030”, aseguró el diplomático del país latinoamericano que confía en lograr la transición de la matriz energética de la potencia minera a la que representa.

 

En la misma línea se mostró Verónica Puga, Jefa de la División de Nuevos Combustibles del Ministerio de Energía de Chile, quien calcula que el país andino mantiene “el potencial de generar el hidrógeno verde más competitivo del planeta y de exportarlo al resto del mundo,ya que podremos generar hasta 160 millones de toneladas al año. Una cifra que está por encima de nuestros consumos nacionales”.

 

Chile, que se prepara para desarrollar una Ley de Hidrógeno Verde y lanzaba hoy un fondo bilateral con Europa para impulsar proyectos de desarrollo en la materia, pretende mantener e incentivar las relaciones sectoriales con España. ”Seguimos apostando por el desarrollo de energías renovables con lo que esperamos poder seguir colaborando con España como ya hacemos”, afirmaba Ampuero.

 

En este sentido, la sesión de hoy en Madrid Platform de Pronegocio-Chile también contó con la participación del director general de INDHO, Fernando Román. El directivo español relató cómo se abrió paso en territorio chileno en 2010, “tras el endurecimiento de la normativa en España con las renovables”. Román aludió a “la experiencia y, sobre todo, al conocimiento del sector minero, como la motivación que les impulsa a potenciar el desarrollo de esta nueva industria en Chile.

 

El interés del país andino por desarrollar esta fuente alternativa de energía con capacidad de almacenamiento, llevó en 2018 al nacimiento de la Asociación Chilena de Hidrógeno Verde H2 Chile, que suma 45 empresas en la actualidad y de la que forman parte compañías españolas como Acciona o Enagás.

 

Con el objetivo de colocar a Chile como potencia mundial de hidrógeno verde, sus metas pasan por estimular la demanda, la captación de financiación, la formación de capital humano y lograr la sensibilización ciudadana.


Su director, Erwin Plett, que en su labor de consultor ha colaborado en el plan estratégico del país, recalcó el interés creciente en esta industria emergente que en el último año ha llevado al 70% de las compañías que conforman la Asociación a sumarse a la iniciativa.

 

Argentina, en marcha hacia la sostenibilidad en el transporte

 

Argentina estuvo representada en Madrid Platform por la Federación Argentina de Entidades Empresarias del Autotransporte de Cargas, que demostró con su panel de expertos la importancia estratégica de este sector para la economía del país y de la región latinoamericana.


En este sentido, Guillermo Werner, secretario general y director del Departamento de Energía y Sustentabilidad de FADEEAC, explicó que el 90% de los bienes y servicios de Argentina se transporta por camión, lo que impacta en casi la totalidad de los bienes y servicios del país.


”Solo en el agropecuario el transporte de carretera representa más del 85% del volumen de carga de la cosecha”, informó Emilio Felcman, director del Departamento de Estudios Económicos y Costos de FADEEAC. Debido a la fuerte vinculación con la economía real de Argentina, “el sector mostró un crecimiento de la inversión en los últimos años, correlacionada al ciclo económico que, como en el resto del mundo, se ha visto golpeada por la crisis del covid 19.”


El país, que ha conseguido solventar los problemas de movilidad interna, detecta ahora que “los principales problemas se vinculan a los tránsitos entre fronteras, donde en tiempos pre pandemia circulan más de 1000 camiones diarios”, según los cálculos de la directora del Departamento de Transporte Internacional de FADEEAC, Silvia Sudol.


En su búsqueda para la optimización y la sustentabilidad del transporte de cargas, Wener afirmó que la FADEEAC se ha propuesto realizar “una transición hacia la transformación de la matriz energética hacia la sostenibilidad del sistema de transporte de carga”,


Las empresas de transporte de cargas argentinas desarrollan en la actualidad un programa para testear la viabilidad técnica de combustibles alternativos, en un primer caso con biodiésel puro (B100), del cual se asegura la viabilidad de su inmediata aplicación, como parte de una canasta energética que también incluirá gas natural comprimido y gas natural licuado.



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El programa de contenidos estará abierto y disponible para todo el que quiera visionar las sesiones y hacer preguntas a los ponentes a través de la página web.


Recursos Madrid Platform

Vídeo presentación

Fotografías de apertura institucional

Rueda de prensa previa al evento

Narrativa: Madrid como terreno natural de trabajo para pymes de Europa y América Latina

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Más información en www.madridplatform.com 

19 de diciembre de 2025
El evento Pádel x La Marató, que ya ha recaudado más de 107.000€ desde su primera edición, celebrará una nueva cita del 19 al 21 de diciembre en XT Padel Sabadell para sumar esfuerzos a la investigación oncológica de la mano de La Marató de 3Cat. “Con iniciativas como este torneo, queremos demostrar que la solidaridad y el deporte pueden ir de la mano para generar un impacto real”, asegura Francisco García, uno de los miembros del comité organizador. Madrid, 19 de Diciembre de 2025. – La Maratón de 3Cat ha vuelto a movilizar a toda Cataluña en una jornada marcada por la solidaridad y el compromiso social. Desde su creación, se ha consolidado como uno de los proyectos solidarios más relevantes del país, destinando íntegramente los fondos a financiar investigaciones médicas que salvan vidas. Bajo el lema “Detectem-ho, arreglem-ho”, la edición de este año se centra en la investigación contra el cáncer. La gala televisiva consiguió recaudar 9,7 millones de euros gracias a la participación de miles de ciudadanos, entidades y empresas. El cáncer sigue siendo una de las principales causas de mortalidad en el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2022 se diagnosticaron 278.729 nuevos casos en España, con 115.590 fallecimientos en ese periodo. La incidencia antes de los 75 años se sitúa en aproximadamente un 28%. La inversión en ciencia es clave para avanzar en tratamientos más eficaces y mejorar la calidad de vida de los pacientes. La Marató no solo recauda fondos, sino que también genera conciencia sobre la importancia de la investigación y la colaboración ciudadana. Este año, la respuesta ha sido masiva, demostrando que la unión de esfuerzos puede marcar la diferencia en la lucha contra esta enfermedad. Iniciativa solidaria: Pádel x La Marató En este contexto, i3e, empresa tecnológica catalana, se suma a la causa como miembros de la organización del 8º torneo solidario de pádel “Pàdel x La Marató”, una cita deportiva que se ha convertido en tradición y que destinará todos los fondos recaudados a la investigación contra el cáncer. Desde su primera edición en 2016, el torneo ha recaudado un total de 107.050 euros para La Marató. “Con iniciativas como este torneo, queremos demostrar que la solidaridad y el deporte pueden ir de la mano para generar un impacto real”, asegura Francisco García, fundador y CEO de i3e y miembro del equipo organizador conformado también por Jaume Reverter, Jaume Gimeno, Marc Pascual, Xavi Tomé y Toni Foixench, presidente del comité. El evento se celebrará del 19 al 21 de diciembre en las instalaciones de XT Padel Sabadell, y reunirá tanto a aficionados como a empresas comprometidas con la solidaridad. El torneo contará con seis categorías para que cualquier persona pueda participar y disfrutar de una jornada deportiva con un fin social. Las inscripciones están abiertas, y cualquier persona interesada puede colaborar, ya sea jugando o realizando una aportación económica.
19 de diciembre de 2025
Los Vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda se convierten en protagonistas de la Navidad con seis propuestas de maridaje para armonizar los sabores de las recetas navideñas. Los sumilleres Silvia García, del Restaurante Deessa, y Roger Margalef, de Restaurantes Disfrutar*** y Compartir, realizan propuestas de maridaje personales para estas fiestas. Madrid, 19 de Diciembre 2025. – La Navidad se vive en familia, en torno a una mesa donde se cruzan generaciones, recetas heredadas y nuevas costumbres. Y entre tantos rituales, hay uno que nunca falla: brindar y celebrar. Este año, los Vinos de Jerez y la Manzanilla vuelven a ocupar un lugar privilegiado en las mesas festivas como aliados naturales de los sabores navideños. Su diversidad, profundidad y equilibrio los convierte en maridajes exquisitos para los platos que marcan esta época del año. Ya sea como aperitivo de bienvenida, armonizados con asados festivos o acompañando dulces tradicionales, los Vinos de Jerez —con siglos de historia y personalidad propia— ofrecen un recorrido sensorial que eleva cada momento de un menú. Porque si hay algo que distingue a estos vinos con Denominación de Origen es su capacidad para acompañar con elegancia tanto lo sencillo como lo más extraordinario. Un menú navideño guiado por los vinos del Marco de Jerez A continuación, te proponemos un viaje por seis maridajes icónicos que muestran cómo los Vinos de Jerez y la Manzanilla no solo combinan con la cocina navideña, sino que la realzan y le acaban de dar un toque especial. Manzanilla con ostras La Navidad comienza con un brindis, una mesa vestida con entrantes frescos y marisco. No hay mejor compañero para unas ostras que una copa de Manzanilla. Nacida junto al Atlántico, en Sanlúcar de Barrameda, este vino seco y salino refleja en su esencia el mismo paisaje que da vida al molusco. El yodo, la brisa, el frescor: todo encaja en una armonía natural. Fino y besugo al horno Uno de los platos más clásicos de la gastronomía navideña, el besugo al horno encuentra en el Fino su contrapunto perfecto. Este vino, criado bajo velo de flor, aporta sequedad, precisión y un final limpio que ensalza los matices delicados y la melosidad del pescado blanco. Este maridaje funciona porque el Fino ayuda a ensalzar la sobriedad del besugo, elevando la combinación con mayor definición y carácter. Amontillado, pavo con castañas y ciruelas El aroma de un pavo relleno horneado con frutos secos, castañas y ciruelas es, para muchos, sinónimo de la Navidad. El Amontillado, con sus notas de avellana, caramelo suave y su equilibrio entre frescura y profundidad, parece haber sido creado para este tipo de platos. Un vino con historia, capaz de abrazar la complejidad de los frutos secos y el acento dulce y umami de las ciruelas. Oloroso para un roast beef con puré de patata Potencia, calidez y carácter. El Oloroso es un vino amplio, aromático, con cuerpo. Su intensidad acompaña a la perfección cortes nobles como el roast beef, y se funde con la textura cremosa del puré de patata, redondeando el conjunto y creando una experiencia plena y reconfortante. Cream y turrón blando La sobremesa navideña tiene su propia tradición y, por supuesto, no pueden faltar los turrones. El Cream —vino generoso de perfil dulce y textura aterciopelada— armoniza de forma ideal con el turrón blando. Su dulzor contenido y su equilibrio lo convierten en una compañía elegante para este postre clásico. Pedro Ximénez joven con panettone En pocos años, el panettone se ha ganado su lugar en nuestras navidades. Esponjoso, fragante, muy complejo y lleno de frutas confitadas, encuentra en el Pedro Ximénez joven un compañero perfecto. Con sus notas de pasas, higos y caramelo, este vino realza la riqueza de este bollo navideño y prolonga su sabor en boca con una afinidad sorprendente. Dos sumilleres, dos recomendaciones personales Para completar este recorrido, hemos pedido a dos reconocidos sumilleres que compartan sus maridajes favoritos con Vinos de Jerez y Manzanilla para estas fiestas. Cada propuesta es una celebración de la versatilidad de estas variedades y de su potencial para elevar cualquier plato navideño. El sumiller Roger Margalef, de los Restaurantes Disfrutar “3 Estrellas Michelin” y Compartir, recomienda un maridaje clásico de jamón ibérico con Fino, con un contraste entre la grasa del jamón y la sequedad del Fino. Esta salinidad del Fino se complementa con el yodo del jamón, convirtiéndolo en un aperitivo ideal para comenzar las reuniones navideñas. Por otra parte, en línea con los platos clásicos de Navidad, también propone un maridaje de Amontillado con consomé, donde el vino resalta los sabores de la carne, los huesos y las verduras asadas y aporta calidez aromática. Por último, la Manzanilla se convierte en la aliada de unas vieiras a la plancha, con sabores potenciados de salinidad y yodo. La Manzanilla, con su carácter delicado, no sobrepasa al sabor de la vieira y limpia la grasa de la plancha de las vieiras equilibrando el plato. La sumiller Silvia García del Restaurante Deessa “2 Estrellas Michelin” realiza una propuesta basada en un plato tradicional del norte de Segovia, un maridaje de Oloroso con cordero asado al horno. Esta combinación integra una carne grasa y sabrosa con un vino estructurado que equilibra la grasa del cordero, realzando su sabor sin eclipsarlo. Por otra parte, propone un maridaje más innovador, un ravioli de rabo de toro con crema ligera de castañas y cacao amargo, una reinterpretación moderna de sabores tradicionales. En esta mezcla, el umami y la gelatina de rabo de toro se funden con la estructura del Oloroso, con las notas de castaña y cacao dialogando directamente con los aromas oxidativos del vino. Una invitación a redescubrir los Vinos de Jerez en Navidad Elegir Vinos de Jerez y Manzanilla para la Navidad es elegir identidad y tradición, cualidades que casan muy bien con estas celebraciones. Son vinos que entienden los ritmos de una buena comida, que nunca dejan de sorprender y que conectan con lo mejor de nuestra cultura gastronómica. Esta Navidad, deja que el mar, la tierra, la historia y el saber hacer andaluz se sirvan en tu mesa. No hay brindis más completo que el que armoniza cada sabor y convierte una comida en un gran recuerdo. CAMPAÑA DE PROMOCIÓN EUROPEA En 2020 se inició el Programa Europeo de Promoción de las D.O. de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez. Desde hace 5 años, el objetivo de la campaña es aumentar la competitividad y el consumo de los productos agrícolas de la Unión Europea con D.O.P. ilustrados por los Vinos de Jerez D.O.P., Manzanilla de Sanlúcar D.O.P. y Vinagre de Jerez D.O.P. Las D.O. Vinos de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez asumieron, con este programa, el reto de conseguir incrementar el grado de conocimiento del Sello de Calidad D.O.P. por parte del consumidor. A través de esta estrategia de comunicación se potencia el mensaje de que una D.O.P. es mucho más que un origen, asociándolo a un producto de calidad garantizada, auténtico y tradicional. CONSEJO REGULADOR DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN “JEREZ-XÉRÈS-SHERRY” Y “MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA” El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” tutela estas denominaciones andaluzas que aglutinan a 1.750 viticultores y unas cien bodegas situadas en el llamado “Marco de Jerez”, en la provincia de Cádiz. Se trata de vinos de una extraordinaria variedad y un carácter genuino, con una larguísima tradición exportadora y con marcas que representan auténticos iconos españoles en todo el mundo.
19 de diciembre de 2025
Madrid, 19 de Diciembre de 2025. --Oli&Carol ha puesto el broche final al último POP UP del año en Corea, culminando así la celebración de su 10º aniversario. ¿Qué mejor manera de despedir el año que con una última parada en uno de los mercados más vibrantes y estratégicos para la marca? Esta acción refuerza la consolidación de Oli&Carol en el continente asiático, uno de sus territorios estratégicos según los resultados de 2025, donde ha registrado un crecimiento del 55%, destacando especialmente Corea con un incremento del 37%. La tienda temporal permite a los visitantes descubrir de primera mano los productos de la marca y los sumerge en una experiencia inmersiva que refleja sus valores de sostenibilidad, creatividad y juego responsable. Celebrar nuestro 10º aniversario en Corea a través de esta serie de pop-ups ha sido muy especial para nosotras. Es un mercado con el que nos sentimos profundamente conectadas, con un enorme potencial de crecimiento y con el que queremos seguir apostando a largo plazo. Estamos muy agradecidas por la acogida y muy ilusionadas por todo lo que está por venir en Corea. — Oli & Carol, Fundadoras de Oli&Carol.
18 de diciembre de 2025
Las startups innovadoras interesadas pueden inscribirse desde hoy y hasta el 23 de enero de 2026 a través de la web oficial de los premios. La convocatoria reconoce a las startups con proyectos innovadores que están transformando el sector inmobiliario en España. Las finalistas expondrán sus ideas ante un jurado de prestigio y los ganadores se anunciarán en un evento con expertos del sector Madrid, 18 de Diciembre de 2025. – Solvia , firma líder en servicios inmobiliarios, anuncia el lanzamiento de la IV edición de los Premios Solvia Proptech. Tras el éxito alcanzado en las convocatorias anteriores, estos galardones mantienen su enfoque en el reconocimiento y apoyo de startups capaces de transformar el sector inmobiliario español a través de proyectos innovadores. Las iniciativas candidatas abarcan desde soluciones aplicadas a la mejora de procesos internos hasta el desarrollo de nuevos productos y servicios específicamente diseñados para el real estate. Fiel a su compromiso con el ecosistema Proptech, Solvia, la firma inmobiliaria de Intrum , organiza estos premios con la colaboración con TheFringe/LABS, empresa especializada en la incubación de iniciativas de Proptech y análisis de datos. Esta alianza es clave en un entorno cada vez más digitalizado, que ha colocado al sector del real estate en pleno proceso de transformación. Las startups interesadas en participar pueden inscribirse desde hoy a través de la web oficial de los premios, premiosProptech.com . El plazo de inscripción finaliza el próximo 23 de enero de 2026, incluido. Una vez finalizada la fase de inscripción, se realizará una evaluación para seleccionar las ideas y proyectos más destacados. En la última fase, las startups cuyas propuestas sean finalistas tendrán la oportunidad de presentar sus proyectos ante un jurado compuesto por profesionales de compañías de reconocido prestigio y consolidada trayectoria en los ámbitos inmobiliario y financiero. Los ganadores se darán a conocer en un acto de entrega de premios que reunirá a referentes de estos sectores en España. En esta IV edición, las startups podrán presentar sus candidaturas en https://premiosProptech.com/ a una/ las siguientes categorías: 1- Mejor tecnología inmobiliaria para el alquiler Categoría enfocada a premiar aquellas tecnologías del mundo del alquiler que hayan servido para digitalizar e innovar en cualquiera de los diferentes procesos clave de esta tipología de servicio, como por ejemplo la comercialización del servicio, la gestión de inmuebles e inquilinos o la optimización de la monetización del mismo. 2- Mejor tecnología para la comercialización de activos Categoría enfocada a premiar aquellas innovaciones tecnológicas y modelos de negocio Proptech que hayan permitido mejorar el proceso de comercialización de cualquier tipología de activo inmobiliario, así como aquellos modelos innovadores que hayan ayudado a revolucionar la actividad comercializadora del sector.  3- Proptech innovadora Premio especial del jurado enfocado a premiar a aquella startup que por su desarrollo y proceso innovador haya impactado o vaya a impactar de manera sobresaliente en el sector. Solvia, impulsora de la innovación empresarial En un contexto de profunda transformación del sector inmobiliario, impactado por la tecnología, la identificación y promoción de ideas innovadoras y talento humano resulta fundamental para contribuir a generar valor en un sector fundamental para la economía y la sociedad. Solvia entiende la tecnología como un pilar transversal, especialmente relevante en el actual contexto de alta demanda y escasez de oferta. Los Premios Solvia Proptech son una muestra de la sólida apuesta de la compañía por dar visibilidad a proyectos capaces de resolver los retos del mercado y contribuir a la construcción de un sector más sostenible, competitivo y conectado con las necesidades actuales y futuras. Enrique Tellado, CEO de Intrum España y presidente de Solvia, asegura que “estamos entusiasmados de iniciar un año más estos premios que ponen el foco en la llave del futuro: la innovación, la tecnología y el talento. En Solvia sabemos que la transformación que está viviendo el sector es un punto de inflexión en la industria inmobiliaria y estamos seguros de que esta IV edición de los Premios Solvia Proptech van a sacar a la luz, un año más, el mejor talento emprendedor para promover y mejorar este sector clave para la economía española”. Proyectos ganadores de la III edición En la edición anterior, tres iniciativas destacaron entre las más de 50 candidaturas. Pedra fue galardonada como la “mejor tecnología para la comercialización de activos”, gracias a su herramienta de home staging virtual basada en inteligencia artificial, capaz de optimizar las imágenes de inmuebles, para su venta o alquiler. PortalPro se llevó el reconocimiento a la “mejor innovación tecnológica para la mejora de la productividad”, una plataforma que permite a propietarios de inmuebles contactar de manera rápida con empresas, autónomos y profesionales de la reforma y los servicios, facilitando así la gestión eficiente de sus necesidades de mantenimiento. Por último, Cuidadela destacó en la categoría de “mejor Proptech innovadora”, por su sistema de administración digital de comunidades, que impulsa la eficiencia y el ahorro en las tareas de administración de fincas. Entre las finalistas figuraron proyectos relevantes como RevisionPro, Cassandra AI, Lis Data Solutions, Reva Technology, Nidus Lab y Trivima. En ediciones anteriores, se hicieron con el galardón startups como, Orygen, BrickBro, Zenova (anteriormente Qlip), Homming, PhotoILike y Balize. Inscribe tu proyecto en https://premiosProptech.com/
18 de diciembre de 2025
Madrid, 18 de Diciembre de 2025. -Coincidiendo con la celebración de la XXIV Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 26, 27 y 28 de enero, Madrid Fusión y Sánchez Romero Carvajal organizan la duodécima edición del Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón, uno de los campeonatos gastronómicos más emblemáticos. Esta edición ha batido un récord de participación entre los candidatos, con más de 80 recetas recibidas, de entre las que se han seleccionado las 6 finalistas que presentarán su creación para optar al premio de Mejor Croqueta elaborada con jamón de Sánchez Romero Carvajal. Los seis finalistas de esta edición son: 
18 de diciembre de 2025
De la mano de Ahumados Domínguez, la cumbre gastronómica Madrid Fusión presenta el I Concurso del Mejor Cruasán Gourmet con salmón ahumado. Madrid, 18 de Diciembre de 2025. -Madrid Fusión Alimentos de España tiene entre sus objetivos espolear el ingenio e inventiva de nuestros chefs y cocineros, a lo que contribuyen también los varios concursos y campeonatos que tienen lugar durante su celebración. A ellos se une este año el de Mejor Cruasán Gourmet con salmón ahumado, que realiza con la colaboración la marca de referencia en el sector, Ahumados Domínguez. Con este concurso se pretende rendir homenaje a un ingrediente excepcional -el salmón ahumado-, que es protagonista indiscutible en las creaciones en las que se utiliza por su textura sedosa y aroma inconfundible. El certamen propone un reto gastronómico basado en la creación, reinterpretación o versión innovadora del clásico cruasán relleno de salmón ahumado. Su objetivo es poner a prueba la creatividad culinaria, la técnica y la presentación de los participantes a partir de un producto reconocible pero altamente versátil, como es el salmón ahumado, y que combina a la perfección con el producto estrella de la bollería fina, el cruasán. La gran final de este concurso se celebrará durante la XXIV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España 2026, que tendrá lugar en IFEMA durante los días 26, 27 y 28 de enero en los pabellones 14.0 y 14.1.
18 de diciembre de 2025
El codirector de CTx Germán Torrado reúne al ecosistema emprendedor madrileño para explicar los principales atractivos del revolucionario evento inmersivo y global, que se celebrará en Sevilla el próximo mes de marzo Madrid, 18 de diciembre de 2025. -Madrid ha acogido esta mañana una nueva parada de Road to CTx, la gira nacional de promoción del innovador CTx Tech Experience Sevilla Hub 2026, que tendrá lugar en marzo, y que aspira a convertirse en el gran punto de conexión nacional para impulsar oportunidades reales dentro del ecosistema empresarial español. Liderado por Germán Torrado, el evento propone una experiencia inmersiva inédita, y trabaja en un cartel de ponentes de primer nivel tanto internacional como de marca España. La presentación, celebrada en el Rooftop Lírico del Teatro Calderón, ha contado con la calurosa bienvenida de Ángel Niño, concejal de emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid. Niño ha recibido con ilusión la iniciativa, ya que “en España el emprendimiento está en su mejor momento, y los emprendedores son los innovadores que están cambiando el mundo”. Por eso no tiene dudas de que “CTx será un gran evento de éxito internacional, y desde Madrid, donde aceleramos más de 1200 startups al año, daremos el apoyo necesario”. También desde el lado institucional ha intervenido Javier González, director general de Fomento del Emprendimiento de la Junta de Andalucía, quien ha destacado la ambición de la institución que representa “por impulsar desde Andalucía un emprendimiento innovador de calidad en el sector tecnológico. CTx es una gran apuesta para posicionarnos como el hub puntero en emprendimiento que somos, y estoy convencido de que será un evento que nos trascenderá en el tiempo”. 
16 de diciembre de 2025
El galardón, reconocerá la labor de un profesional joven que destaque por su capacidad para dirigir el servicio en la sala de cualquier tipo de restaurante. Madrid, 16 de Diciembre de 2025. -Por tercer año consecutivo el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha peinado el territorio español con el propósito de descubrir profesionales de sala que destacan en el desarrollo de su labor. Jóvenes que sobresalen por sus dotes organizativas, por su sensibilidad en el trato con los clientes y por sus dotes para manejar el equipo que los rodea. Profesionales de formación sólida con conocimientos de cocina y vinos que también ejercen de sumilleres y atesoran enormes conocimientos del mundo enológico. Labor polivalente que apunta a resultar cada vez más importante en la hostelería del futuro.  Seis candidatos optan al Premio Sala Revelación Madrid Fusión, galardón que se une a los que desde hace años llevan consagrando en nuestro congreso a grandes profesionales como ganadores de los premios Cocinero Revelación y Pastelero Revelación. Igual que sucede con ambos galardones el ganador de este grupo de finalistas, elegido tras votación secreta, se dará a conocer en la jornada del miércoles 28 de enero próximo en el auditorio de nuestro congreso. Los finalistas del III Premio Sala Revelación Madrid Fusión son:
16 de diciembre de 2025
Madrid Fusión Alimentos de España celebra el II Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala con el patrocinio de La Finca Jiménez Barbero. Madrid, 16 de Diciembre de 2025. -Coincidiendo con la celebración de la XXIV Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 26, 27 y 28 de enero, Madrid Fusión y La Finca Jiménez Barbero organizan la segunda edición del Campeonato Steak Tartar en Sala. El campeonato pretende destacar y premiar a los profesionales de la restauración española que dominan la elaboración del Steak Tartar en sala, una práctica que requiere precisión y maestría. Cada concursante deberá demostrar su pericia en la preparación en directo, aportando su toque personal. Este campeonato busca poner en valor una tradición que sigue cautivando a los comensales y resaltando la importancia del servicio en sala como parte integral de la experiencia gastronómica. 
Por Alejandra Ron Pedrique 16 de diciembre de 2025
Madrid, 16 de Diciembre de 2025. -Madrid Fusión Alimentos de España y Supracafé anuncian la tercera edición del premio "Mejor desayuno de hotel". Un galardón que reconoce el esfuerzo que algunos hoteles españoles realizan por alcanzar la excelencia con la primera colación del día. Durante 2025 el equipo de Madrid Fusión ha recorrido innumerables establecimientos para seleccionar a los hoteles que participarán en este campeonato. Los nueve nominados, que se agrupan en las categorías de Hoteles boutique y Gran Hotel, serán evaluados por un jurado de expertos que en votación secreta tendrán en cuenta los méritos de cada uno. Los ganadores de ambas categorías se darán a conocer en el escenario de Madrid Fusión Pastry durante la próxima edición de nuestro congreso que se celebrará los días 26, 27 y 28 de enero 2026. Al dúo de ganadores se sumará una mención especial destinada a reconocer los méritos de algún enclave hostelero en su apuesta por el café de calidad. Finalistas Premio Mejor desayuno de hotel