Paula Fandiño, la mujer que interpreta el Atlántico en vino

Con motivo del Día Internacional de la Mujer, Mar de Frades pone en valor la trayectoria de su enóloga, una de las voces expertas que han consolidado el carácter atlántico de la bodega durante casi dos décadas.

Liderazgo técnico en un sector históricamente masculinizado, con una filosofía clara: que el trabajo hable por sí mismo, en un territorio tan exigente como Rías Baixas.



Madrid, 02 de marzo de 2026 – El próximo 8 de marzo se celebra el Día Internacional de la Mujer, una fecha que reconoce el esfuerzo, el mérito y el liderazgo femenino en todos los ámbitos de la sociedad. Un día que invita a poner en valor historias como la de Paula Fandiño, enóloga de Mar de Frades y figura clave en la evolución del estilo atlántico que define a sus vinos.


Una vocación que nació en el paisaje


Su relación con el vino comenzó mucho antes de convertirse en profesión. Creció en Pontevedra, rodeada de campo y viñas. La familia de su madre tenía una finca donde pasó parte de su infancia y su bisabuelo fue propietario de una bodega en el Condado. El vino formaba parte de su entorno cotidiano: celebraciones, comidas familiares y un paisaje que terminaría marcando su futuro.


La primera gran decisión fue estudiar Ingeniería Agrónoma. Más tarde completó su formación con un máster en viticultura y enología. Para Paula, la enología fue el punto de unión entre el viñedo y el vino, entre la parte técnica y la interpretación del paisaje. “La enología me permitió unir el viñedo con el vino”. Elaborar vino es, para ella, capturar un lugar, una variedad y un clima; es traducir territorio en una experiencia sensorial.


Dos décadas consolidando un estilo


Desde hace casi veinte años forma parte de Mar de Frades. Ha crecido junto a la bodega consolidando el estilo clásico e innovador que caracteriza a sus vinos y explorando nuevas expresiones dentro de su universo atlántico, con una visión sofisticada y respetuosa con el origen. “Hemos ido rompiendo moldes sin dejar de respetar el origen”. Su trayectoria ha sido un ejercicio continuo de aprendizaje sobre el terreno, donde cada vendimia supone una nueva interpretación. Porque en Rías Baixas no hay certezas permanentes.


La exigencia del territorio


El clima es cambiante, la humedad obliga a una presencia constante en el viñedo y cada campaña exige precisión. “La presión es alta”, reconoce. Gestionar una marca con un estilo tan definido: frescura, salinidad y elegancia atlántica implica garantizar que el consumidor encuentre siempre en su copa la esencia del territorio. Si hay un momento que define su oficio es el paseo previo a la vendimia. Probar la uva a pie de cepa y decidir que “es el momento” exacto para cortar. Ese instante marca el verdadero nacimiento del vino. Después llegará la fermentación, la elaboración y la cata final: el momento en el que comprueba si ha logrado capturar la esencia de la añada.


Liderar en un sector en transformación
Históricamente, el sector vinícola ha sido masculino, aunque hoy vive una transformación evidente. En Galicia, la mujer siempre ha tenido un papel esencial en el viñedo y ahora también lidera en la bodega y en la gestión, aportando una visión analítica y detallista. Paula lo resume con claridad: prefiere que su trabajo hable por ella.
Entre sus referentes menciona a Anne-Claude Leflaive, por su visión del viñedo y su capacidad de imprimir elegancia y longevidad a los vinos blancos. Y mira al futuro con un reto personal claro: elaborar en Rías Baixas un vino de Albariño con la única intervención de las manos del hombre, desde la poda hasta la vinificación, reivindicando la pureza del proceso.
Este 8 de marzo brindaría con Carol Blázquez, directora de Innovación y Sostenibilidad en EcoAlf, por su compromiso con modelos más sostenibles donde las personas son generadoras del cambio.


17 de abril de 2026
 La quimioterapia en animales se adapta para priorizar la calidad de vida y suele tener efectos secundarios más leves que en humanos.  Existen diferentes tipos de tumores con pronósticos y tratamientos muy variados, lo que hace clave el diagnóstico individualizado.  La información y el seguimiento veterinario ayudan a reducir el miedo y tomar decisiones más conscientes. Madrid, 17 de abril de 2026.- En su compromiso con el bienestar animal, Tiendanimal, especialista en productos para animales de compañía en Iberia, pone el foco en una realidad todavía rodeada de desconocimiento: el cáncer en perros y gatos y las posibilidades reales de tratamiento. Por su parte, profesionales de Clinicanimal explican cómo ha evolucionado el abordaje de esta enfermedad y resuelven algunas de las dudas más frecuentes entre las familias. Lejos de ser un diagnóstico excepcional, el cáncer es relativamente frecuente, especialmente en animales de edad avanzada. Se estima que una proporción significativa de perros desarrollará algún tipo de neoplasia a lo largo de su vida, especialmente en edades avanzadas. Sin embargo, el avance de la medicina veterinaria ha permitido mejorar notablemente tanto el diagnóstico como las opciones terapéuticas, cambiando el enfoque hacia uno más centrado en el bienestar y la calidad de vida. MÁS ALLÁ DEL DIAGNÓSTICO: ENTENDER EL CÁNCER EN PERROS Y GATOS No existe un único tipo de cáncer, ni un único tratamiento. Tumores como los linfomas, mastocitomas o carcinomas presentan comportamientos muy distintos, lo que implica abordajes específicos en cada caso. De ahí la importancia de realizar pruebas diagnósticas completas, que pueden incluir analíticas, pruebas de imagen o biopsias. En muchos casos, es necesario realizar además pruebas de estadiaje (como ecografía, radiografías o técnicas más avanzadas) para determinar la extensión de la enfermedad y orientar el pronóstico. “Cada paciente requiere un estudio individualizado. El tipo de tumor, su localización y el estado general del animal son determinantes para definir el tratamiento más adecuado”, explica Eva Sánchez-Paniagua, veterinaria de Clinicanimal. En este sentido, insiste en que la detección precoz sigue siendo uno de los factores más determinantes: “Cuanto antes se identifica el problema, más opciones existen y mejor puede ser el pronóstico”. QUIMIOTERAPIA: MITOS, REALIDADES Y CALIDAD DE VIDA Uno de los aspectos que más dudas genera es la quimioterapia. A diferencia de lo que ocurre en medicina humana, en veterinaria el objetivo principal no es tanto la curación a cualquier coste, sino mantener una buena calidad de vida durante el mayor tiempo posible. “La quimioterapia en perros y gatos se administra con protocolos menos agresivos. Las dosis están ajustadas para minimizar efectos secundarios, por lo que la mayoría de los pacientes la toleran bastante bien”, señala Sánchez-Paniagua. No obstante, la respuesta y tolerancia al tratamiento pueden variar según el tipo de tumor, el protocolo utilizado y las características individuales del paciente. Entre las dudas más habituales está la caída del pelo. En este sentido, aclara: “A diferencia de las personas, en la mayoría de los casos los animales no pierden el pelo de forma generalizada. Solo algunas razas o tipos de pelaje pueden experimentar una ligera caída o cambios en la textura”. Los efectos secundarios más comunes, cuando aparecen, suelen ser leves y transitorios, como vómitos, diarrea o bajadas puntuales de defensas. “Son situaciones controlables y, en muchos casos, prevenibles con medicación de apoyo”, añade. En algunos casos también pueden aparecer efectos hematológicos (como neutropenia), por lo que es habitual realizar controles analíticos periódicos durante el tratamiento. Además de la quimioterapia, existen otras alternativas como la cirugía, la radioterapia —en centros especializados— o terapias combinadas, que permiten adaptar el tratamiento a cada situación concreta. EL PAPEL DEL ENTORNO Y EL SEGUIMIENTO VETERINARIO El acompañamiento durante el proceso es otro de los pilares fundamentales. El seguimiento estrecho por parte del equipo veterinario permite ajustar el tratamiento en función de la evolución y detectar posibles complicaciones de forma temprana. “Es fundamental que las familias pierdan el miedo a preguntar y a informarse. Entender qué está ocurriendo ayuda a tomar decisiones más serenas y alineadas con el bienestar del animal”, apunta la veterinaria. Asimismo, el entorno en casa juega un papel relevante. Mantener rutinas, cuidar la alimentación y observar cualquier cambio en el comportamiento contribuyen a mejorar el día a día durante el tratamiento. El manejo del dolor, el soporte nutricional y la adaptación del entorno son aspectos clave dentro del enfoque paliativo en muchos pacientes oncológicos. En un contexto en el que la incidencia del cáncer en perros y gatos continúa en aumento, los especialistas coinciden en la necesidad de reforzar la información y la vigilancia preventiva. Conocer los signos de alerta, acudir a revisiones periódicas y entender las opciones terapéuticas disponibles permite afrontar la enfermedad con mayor criterio y anticipación. El avance en los tratamientos, junto con un seguimiento veterinario adecuado, está contribuyendo a que cada vez más casos puedan gestionarse de forma crónica, priorizando el bienestar y la estabilidad del animal a lo largo del tiempo.
15 de abril de 2026
La regularización extraordinaria podría beneficiar a más de un millón de personas migrantes, generando una alta demanda de asesoramiento legal especializado en España. Inmigrity, primer despacho de extranjería 100% online, permite gestionar íntegramente los trámites de extranjería de forma digital, accesible y con supervisión jurídica experta. La aplicación de tecnología legal (Legaltech) y automatización busca ordenar el proceso, reducir errores y dar respuesta a la creciente presión administrativa prevista. MADRID, 10 DE ABRIL DE 2026 - La regularización extraordinaria anunciada por el Gobierno de España abre una oportunidad histórica para cientos de miles de personas en situación administrativa irregular que buscan normalizar su estatus en el país. Se trata de uno de los procesos extraordinarios de mayor impacto en los últimos años en materia migratoria, que otorgará 500.000 residencias a extranjeros en situación administrativa irregular, según estimaciones del Gobierno de España, aunque la cifra final podría ser mucho mayor, según informes de la Policía Nacional. Sin embargo, junto a la oportunidad se perfila también un riesgo evidente. La experiencia de anteriores procesos similares anticipa un escenario de fuerte presión administrativa: oficinas saturadas, citas imposibles, expedientes mal preparados y meses de incertidumbre que afectan especialmente a quienes se encuentran en una situación de vulnerabilidad jurídica y social. En este contexto, el Bufete Victoria y Asociados ha desarrollado Inmigrity , una plataforma digital diseñada para facilitar, estructurar y agilizar los trámites de extranjería ante el previsible aumento de solicitudes. La plataforma busca aportar orden, claridad y acompañamiento profesional en un momento en el que la demanda de asesoramiento especializado crecerá de forma significativa. “Inmigrity surge como respuesta directa a una necesidad real, ya que la regularización podría llegar a afectar a más de un millón de extranjeros”, afirma José Jara Terrés, socio fundador del Bufete Victoria y Asociados y CEO de Inmigrity. “Ante un proceso de regularización de esta magnitud, era imprescindible crear una herramienta que permitiera a las personas acceder a asesoramiento legal de manera clara, estructurada y sin barreras geográficas, desde casa, con un PC o smartphone”. Inmigrity es la primera legaltech española desarrollada por abogados especializados en derecho de extranjería que permite iniciar y concluir el procedimiento de forma 100% digital. A través de un sistema guiado, el usuario completa un cuestionario personalizado que evalúa la viabilidad, obtiene un listado preciso de la documentación requerida según su caso concreto y puede cargar los archivos cómodamente para su posterior revisión por parte del equipo jurídico. Todas las comunicaciones hasta la resolución del expediente, incluyendo el abono de las tasas, se llevan a cabo por abogados expertos que documentan el proceso en una interfaz intuitiva donde todo queda documentado. “La regularización extraordinaria no debería convertirse en un proceso caótico o inaccesible”, destaca Jara Terrés. “Nuestro objetivo con Inmigrity es aportar orden, claridad y acompañamiento profesional experto en un momento especialmente importante para miles de personas que se encuentran en una situación vulnerable”. La esperada regularización administrativa es para muchas personas un punto de inflexión en su salud mental. “Muchos migrantes viven durante años en una situación de incertidumbre prolongada, con inseguridades y dificultades para planificar su futuro, a lo que se suma el duelo migratorio, marcado por pérdidas familiares, sociales y culturales”, explica el psicólogo Jesús Linares, COO y Director de Relaciones Institucionales de Inmigrity. SEGURIDAD Y CONFIDENCIALIDAD: UN PILAR DE LA PLATAFORMA La plataforma ha sido diseñada bajo estrictos estándares de seguridad y confidencialidad para garantizar el cumplimiento de la normativa General de Protección de Datos. Toda la información y documentación se gestiona mediante sistemas de almacenamiento seguro y protocolos que garantizan el cumplimiento de la normativa vigente en materia de privacidad, ofreciendo a los usuarios un entorno fiable para el tratamiento de información especialmente sensible. Los modelos tradicionales de asesoramiento legal en materia de extranjería pueden potenciarse y mejorarse gracias a las nuevas tecnologías, para ello, uno de los pilares más importantes del proyecto ha sido la seguridad: al tratar con datos, documentación e información personal sensible. “Hemos ido de la mano con un equipo de desarrollo pionero en el manejo de la Inteligencia Artificial, la Automatización de Procesos y la Seguridad”, explica Lorena Jara, CTO de Inmigrity, quien aclara que la plataforma ha sido ingeniada poniendo en el centro la usabilidad, la escalabilidad y la seguridad del dato. Esta plataforma no pretende solo impulsar la regularización extraordinaria, “ya nos estamos preparando para ofrecer próximamente cualquier tipo de trámite de extranjería o nacionalidad española a través de nuestra plataforma segura”, concluye Lorena Jara. LEGALTECH APLICADA A LA EXTRANJERÍA: UN NUEVO MODELO Inmigrity no sustituye el asesoramiento legal tradicional, sino que lo moderniza y lo hace más accesible. “La tecnología no reemplaza al abogado; lo potencia. Hemos digitalizado el proceso sin renunciar al rigor jurídico ni al acompañamiento personalizado”, aclara Linares, COO y Director de Relaciones Institucionales de Inmigrity. La plataforma incorpora flujos guiados que ordenan cada fase del expediente y reducen errores, sobre una arquitectura preparada para gestionar un alto volumen de solicitudes. Con esta iniciativa, el Bufete Victoria y Asociados se posiciona como el primer despacho en España en integrar de forma estructural tecnología legal (Legaltech) en el ámbito de extranjería, anticipándose a un incremento significativo de solicitudes derivado de este nuevo escenario social sin precedentes.
15 de abril de 2026
15 de abril, 2026.- En una ciudad que no se detiene, encontrar momentos para parar se ha convertido en el verdadero lujo. Esta primavera, BLESS Hotel Madrid -una de las marcas de lujo de Palladium Hotel Group-, vuelve a apostar por el bienestar como parte de su estilo de vida, retomando su colaboración con KO Urban Detox Center. Más que una sesión de entrenamiento, la propuesta se plantea como una experiencia para reconectar con el cuerpo y la mente desde un enfoque distinto: sin prisas, al aire libre y con la ciudad como telón de fondo. El escenario no podía ser otro que Picos Pardos Sky Lounge, el icónico rooftop del hotel, que se transforma en un espacio donde el movimiento, la luz y las vistas se alinean para empezar el día desde otra perspectiva. Picos Pardos Sky Lounge, un espacio clave para el bienestar urbano
14 de abril de 2026
 El certamen de cortometrajes impulsado por Audi ha alcanzado cifras históricas de inscripción en su sexta edición  Casi 300 estudiantes se han incrito para presentar sus proyectos, con la participación récord de guiones presentados y escuelas de cine y audiovisual vinculadas al certamen  El director de cine Kike Maíllo y la directora María Ripoll, ambos miembros del jurado de Audi Future Stories, han realizado sesiones de tutorías personalizadas para acompañar a los participantes en el proceso creativo Madrid, 14 de abril, 2026 – Audi Future Stories, el certamen de cortometrajes impulsado por Audi España, ha cerrado la convocatoria de su sexta edición con cifras récord que confirman el creciente interés de las nuevas generaciones por la industria cinematográfica. El certamen ha alcanzado cerca de 300 inscripciones, consolidándose como una de las plataformas de referencia para estudiantes de cine y comunicación audiovisual en España. Además, esta edición ha marcado un hito histórico en la presentación de guiones, con un incremento cercano al 200% respecto a la edición anterior, triplicando así la participación y evidenciando el auge creativo entre los jóvenes talentos. Este crecimiento también se refleja en la participación de las propias escuelas y universidades, con un total de 21 escuelas inscritas, el mayor número registrado hasta la fecha. Entre ellas se encuentran centros de referencia e instituciones que representan el dinamismo y la diversidad del ecosistema formativo audiovisual de nuestro país. Uno de los pilares de esta edición ha sido el impulso a las denominadas “draft dates”, encuentros de desarrollo creativo en los que los participantes han podido trabajar directamente sus proyectos junto al director Kike Maíllo y la directora María Ripoll. En total se han realizado 33 sesiones en las que los estudiantes han recibido orientación profesional y han podido disponer de un espacio individual para plantear sus dudas, recibir consejos y dejarse inspirar por la experiencia de ambos profesionales. María Ripoll ha destacado el alto nivel de los participantes: “En las draft dates hemos trabajado en distintos estados del proyecto, desde el esbozo de la idea hasta guiones casi finales. Me ha sorprendido el nivel de conciencia formal y la ambición narrativa de los participantes, lo que hace que el proceso de selección sea especialmente estimulante”. Estos datos refuerzan la evolución de Audi Future Stories como una iniciativa que no solo premia el talento, sino que acompaña activamente a los jóvenes creadores en su desarrollo generando un entorno real de aprendizaje y conexión con la industria. Con el cierre de inscripciones ya efectuado, el certamen se prepara para iniciar su fase de selección en la que se elegirán los proyectos finalistas que optarán a convertirse en un cortometraje profesional codirigido junto a Kike Maíllo. Una oportunidad única que continúa posicionando a Audi Future Stories como un trampolín clave para las nuevas voces del cine.
Daniel Rodríguez Magro CEO y Fundador de OLAWEE
Por Ángel Calvo Mañas 14 de abril de 2026
Los fundadores de OLAWEE presentan su plataforma española de inteligencia artificial para pymes en Cultura Emprende de Radio Intereconomía
13 de abril de 2026
● La firma de accesorios premium que nació como un proyecto universitario supera ya los 120 puntos de venta y consolida su posicionamiento entre moda, funcionalidad y negocio B2B Madrid, 13 de abril de 2026.- Cerca de cumplir su primera década de vida, la marca española de mochilas y accesorios sostenibles Pilatus entra en una nueva fase de consolidación y escalado con un objetivo claro: alcanzar los 2 millones de euros de facturación y reforzar su presencia internacional, impulsada por el crecimiento del canal corporativo y el desarrollo de su red de retail en Europa. Fundada por Rodrigo Bernárdez y Alejandro Crespo en 2017 con capital íntegramente español, Pilatus nació con una propuesta diferencial dentro del sector: integrar diseño y funcionalidad en productos pensados para un estilo de vida dinámico, donde conviven trabajo, deporte y viajes. Hoy, la marca se posiciona como una sólida alternativa al aunar la fiabilidad de las marcas tradicionales mejor posicionadas con una propuesta estética y funcional adaptada a las nuevas formas de vivir y trabajar. La compañía opera bajo un modelo híbrido que combina venta directa al consumidor (B2C), distribución en retail y un creciente canal B2B. Este último se ha consolidado como uno de los principales motores de crecimiento, con colaboraciones con grandes firmas como Redbull, Visa, Sony o Walt Disney, así como proyectos vinculados a eventos de gran escala como los últimos Juegos Olímpicos. El canal corporativo responde a una transformación en el concepto de regalo empresarial, “donde las compañías demandan cada vez más productos útiles, duraderos y alineados con su identidad de marca. En este contexto, ofrecemos soluciones personalizadas que integran diseño y funcionalidad, generando un impacto real más allá del momento de entrega”, argumenta Rodrigo. El catálogo de Pilatus abarca mochilas, fundas de ordenador, bolsas de gimnasio, maletas, tote bags, botellas y pequeños accesorios, con un posicionamiento en el segmento medio-alto accesible. Las mochilas, especialmente modelos como la Urban o la Explore, representan el core del negocio, destacando por su equilibrio entre estética y rendimiento. Todos los productos comparten una misma filosofía: acompañar al usuario en su día a día mediante soluciones prácticas: compartimentos inteligentes, materiales resistentes, ergonomía y sin renunciar a una identidad visual cuidada. De la universidad a una marca con gran proyección europea
13 de abril de 2026
 El esfuerzo (46%), la creatividad (34%) y la capacidad de asumir riesgos (30%) definen al emprendedor actual  El entorno cercano sigue siendo clave: el 54% de los emprendedores se apoya en familia y amigos, en un ecosistema cada vez más flexible  El emprendimiento evoluciona hacia modelos más flexibles y adaptativos en un entorno en transformación Madrid, 13 de abril de 2026 – En el marco del Día Mundial del Emprendimiento, Holded, el software de facturación y mucho más, analiza cómo está evolucionando el perfil emprendedor en España a partir de los datos de la última edición de su Informe Emprende, elaborado en colaboración con Toluna Corporate y basado en más de 1.500 entrevistas a emprendedores de todo el país. Lejos de ser una tendencia puntual, el estudio refleja una transformación profunda del ecosistema emprendedor español. Emprender hoy ya no responde a una única razón, sino a una combinación de factores personales, profesionales y sociales que están redefiniendo el modelo empresarial. En un contexto marcado por la digitalización, la flexibilidad y la incertidumbre económica, las motivaciones para emprender evolucionan y configuran un tejido empresarial más diverso y dinámico. Diferentes objetivos, pero un mismo impulso: la autonomía El cambio en el emprendimiento no responde a un único perfil, sino a una evolución transversal en las motivaciones. Aunque varían según la etapa vital, existe un denominador común: la búsqueda de independencia, mayor autonomía, equilibrio y mayor control sobre la vida profesional. En este sentido, los perfiles más senior continúan vinculando el emprendimiento a la estabilidad económica y la independencia financiera, mientras que los más jóvenes incorporan con más fuerza factores como la sostenibilidad, el impacto social o la contribución a su entorno. Además, el equilibrio entre vida personal y profesional gana peso como uno de los grandes motores para emprender, reflejando una transformación en la forma de entender el trabajo y el éxito. Emprender es, principalmente, una vía de ingresos, pero también una forma de diseñar un estilo de vida más flexible y alineado con las prioridades personales. Optimismo, el nuevo ADN emprendedor El emprendimiento en España se define, más allá de las motivaciones, por valores como el esfuerzo (46%), la creatividad (34%) y la capacidad para asumir riesgos (30%), cualidades que cobran especial relevancia en un contexto marcado por la incertidumbre económica, la creciente competencia y la presión de costes. Este cambio de mentalidad se refleja con especial claridad en la visión de futuro. Casi 7 de cada 10 emprendedores menores de 30 años consideran que su sector crecerá en los próximos años, mostrando un nivel de optimismo superior al de otros grupos. Sin embargo, más allá de la edad, este dato evidencia una actitud cada vez más extendida: la de quienes no solo se adaptan al cambio, sino que buscan liderarlo. Redes cercanas y modelos más autónomos Porque más allá de las motivaciones, también está cambiando la forma de emprender. El informe destaca que el principal apoyo para quienes ponen en marcha un negocio sigue estando en el entorno más cercano: familia y amigos son el principal sostén para el 54% de los emprendedores. Este dato refleja la importancia de las redes de confianza en el desarrollo de nuevos proyectos y pone de manifiesto un modelo emprendedor basado en la cercanía, la colaboración informal y la autonomía. Frente a estructuras más tradicionales, los emprendedores actuales construyen sus iniciativas apoyándose en círculos personales y en modelos más ágiles y flexibles. Las nuevas reglas del juego: un ecosistema en transformación El emprendimiento en España se encuentra en plena evolución hacia un entorno dominado por microempresas. El 94,4% de las pymes españolas son compañías de menos de 10 empleados, y unidas al resto de pequeñas y medianas empresas representan el 72% del empleo en el sector privado. En este contexto, el modelo empresarial evoluciona hacia estructuras más ágiles y adaptables. La flexibilidad se consolida como una de las nuevas reglas del juego: el 62% de las pymes ya colabora con freelancers, una fórmula que permite ajustar recursos, acceder a talento especializado y responder con mayor rapidez a los cambios del mercado. Este tipo de organización más ligera optimiza costes y facilita nuevas formas de trabajo más dinámicas y descentralizadas. En paralelo, la tecnología sigue ganando peso como motor de transformación. El 35% de los emprendedores ya utiliza herramientas de inteligencia artificial, una cifra que refleja la rápida incorporación de estas soluciones en la gestión y el crecimiento de los negocios. Más allá de su adopción actual, la inteligencia artificial se posiciona además como una de las principales palancas de futuro del emprendimiento, junto a la digitalización y la sostenibilidad, marcando el rumbo de un ecosistema cada vez más innovador y competitivo.
9 de abril de 2026
Con 15 años de trayectoria en la capital, La Huerta de Tudela se ha consolidado como un referente imprescindible para los amantes del producto fresco y la cocina basada en la calidad de la materia prima. Su propuesta, fiel a la tradición de la huerta navarra, destaca por una premisa clara: ofrecer vegetales en su mejor momento, respetando su sabor, textura y esencia. En esta ocasión, el equipo de Cultura Emprende estuvo presente en el restaurante para conocer de primera mano su propuesta gastronómica y poner en valor un modelo basado en la excelencia del producto. Durante la visita, quedó en evidencia que la clave de su éxito reside en la extraordinaria frescura de sus ingredientes. Cada plato es una celebración del producto, tratado con precisión y sin artificios, permitiendo que los sabores naturales brillen con intensidad. Entre las elaboraciones degustadas, destacaron unos espárragos blancos de Tudela con mahonesa de oliva de gran calidad, presentados en un punto perfecto que realzaba su delicadeza y pureza. Un plato que resume a la perfección la filosofía del restaurante: sencillez, técnica y producto extraordinario.
8 de abril de 2026
Madrid, 8 de abril de 2026. La escena gastronómica madrileña continúa abriéndose a nuevas experiencias sensoriales, y en esta ocasión lo hace de la mano de Xamach Costumbres Mexicanas, que ha acogido una cuidada y envolvente cata de vinos mexicanos dirigida por el reconocido sommelier Iván Misael Galván. Bajo el sugerente concepto “Una noche para descubrir México en la copa”, el evento reunió a un selecto grupo de asistentes en un ambiente íntimo y elegante, donde el vino se convirtió en el hilo conductor de un viaje por las principales regiones vitivinícolas de México. A través de una selección de etiquetas cuidadosamente elegidas, los participantes pudieron explorar la riqueza, diversidad y personalidad de unos vinos que, aunque aún emergentes en el panorama internacional, destacan por su carácter y calidad. La velada estuvo guiada por Iván Misael Galván, quien, con una narrativa cercana y didáctica, fue desgranando los matices de cada vino, su origen, procesos de elaboración y particularidades organolépticas. Su intervención permitió no solo degustar, sino también comprender el creciente posicionamiento del vino mexicano en el mundo. El entorno de Xamach Costumbres Mexicanas resultó clave para el éxito del encuentro. Su propuesta gastronómica, fiel a las raíces mexicanas pero con un enfoque contemporáneo, sirvió como el acompañamiento perfecto para una experiencia donde tradición, cultura y sabor se entrelazaron de forma armoniosa. Este tipo de iniciativas refuerzan el papel de la gastronomía como vehículo de conexión cultural y posicionan a Madrid como un epicentro de experiencias culinarias internacionales. La cata no solo fue una invitación a descubrir nuevos vinos, sino también una muestra del potencial de México como país productor en auge dentro del sector vitivinícola. Con propuestas como esta, Xamach Costumbres Mexicanas consolida su apuesta por ofrecer experiencias diferenciales que van más allá de la restauración, acercando al público madrileño a la riqueza cultural y gastronómica de México desde una perspectiva sensorial y educativa. Sin duda, una cita que deja huella en los amantes del vino y que confirma que México también se bebe.
8 de abril de 2026
Nikki Beach Hospitality Group, compañía global de lujo y estilo de vida en el sector del hospitality, anuncia la apertura de Nikki Beach Resort & Spa Marrakech, prevista para 2028. El nuevo complejo estará ubicado en un enclave privilegiado de la prestigiosa Route de l’Ourika, donde la energía de Marrakech se encuentra con la serenidad de la Cordillera del Atlas. Este proyecto supone un paso estratégico en la expansión de la división Hotels & Resorts de la marca y dará lugar a un destino lifestyle completamente integrado que combinará un resort de lujo, residencias y un beach club, situado a tan solo 20 minutos del aeropuerto de Marrakech-Menara. La propuesta arquitectónica fusionará el diseño marroquí contemporáneo con amplias piscinas de estilo oasis y elementos acuáticos, posicionándose como uno de los destinos de lujo más diferenciales de la región. Concebido como el eje central del desarrollo, el resort contará con más de 100 suites privadas diseñadas para ofrecer el máximo confort y serenidad. Las opciones de alojamiento abarcarán desde habitaciones de aproximadamente 45 metros cuadrados hasta suites premium, incluyendo una exclusiva Celebration Suite de más de 500 metros cuadrados. La oferta gastronómica tendrá un restaurante abierto todo el día, un restaurante signature y el beach club, además de bares exteriores y una cuidada selección de espacios de ocio. Como complemento al resort, el proyecto incorporará un exclusivo enclave residencial compuesto por más de 50 villas de lujo, concebidas como una comunidad privada estilo resort. Cada villa dispondrá de comodidades como piscina exterior, jacuzzi al aire libre, vestidores, jardines y aparcamiento propio. Conectadas mediante senderos peatonales y lagunas residenciales, estas viviendas ofrecerán privacidad sin renunciar al acceso a los servicios del resort, sus instalaciones wellness y la experiencia del beach club. El bienestar y el estilo de vida activo serán pilares clave del proyecto. El centro wellness incluirá salón de belleza, hammams tradicionales, saunas, baños de vapor, cabinas de tratamiento, piscina de nado y bar. Además, el complejo contará con un amplio espacio deportivo subterráneo que incluirá un gimnasio de 500 metros cuadrados, estudios de yoga, pistas indoor de squash, sala de cine privada, sala de juegos y simulador de golf. En el exterior, habrá pistas de tenis y pádel, mientras que el kids club, The Reef ofrecerá experiencias pensadas para los más pequeños. En el corazón de la ciudad, Nikki Beach Marrakech trasladará la icónica experiencia beach club de la marca a la “Ciudad Roja”. El espacio contará con una gran piscina central con plataformas flotantes y camas de agua, bares integrados, un restaurante en planta superior, cabina de DJ, escenario, una boutique con productos de la marca y resort wear, así como una una selección de productos locales. El beach club está concebido como un punto de encuentro que combinará música, gastronomía y entretenimiento, y estará abierto tanto a huéspedes y residentes como a visitantes externos. Nikki Beach Resort & Spa Marrakech se suma a la creciente cartera de proyectos del grupo en el segmento de lujo, que incluye destinos como Antigua, Ras Al Khaimah, Bakú y Mascate, además del impulso de su nueva categoría de hoteles boutique de lujo.