Madrid vivió una velada única el pasado 24 de abril en BIVALVIA by Aimé, ubicado en el Mercado de Diego de León, donde un reducido grupo de asistentes —entre ellos el equipo de Cultura Emprende— disfrutó de una experiencia gastronómica inmersiva que combinó formación, degustación y alta gastronomía en torno a algunos de los productos más selectos del mercado. La másterclass, celebrada en un formato íntimo y exclusivo, reunió a amantes de la gastronomía, profesionales del sector y curiosos deseosos de descubrir los secretos del apasionante mundo de las ostras. La jornada estuvo guiada por Jesus Solana, y por el equipo de Bivalvia by Aimé, quienes compartieron conocimientos, técnicas y curiosidades sobre diferentes variedades de ostras premium. 

La Guisandera de Piñera, Urrechu Zoco, El Cielo de Urrechu y Urrechu Velázquez, referentes de la gastronomía madrileña, reinterpretan el recetario castizo con motivo de San Isidro, combinando tradición, producto y técnica con un enfoque contemporáneo. Platos icónicos como los callos o el rabo de toro recuperan protagonismo en la ciudad durante estas fechas, consolidando la cocina tradicional como uno de los grandes pilares en la celebración del día grande del patrón de Madrid. Madrid, 6 mayo de 2026 – Como marca la tradición, comienza la cuenta atrás para la festividad del 15 de mayo, día de San Isidro, una de las fechas más señaladas del calendario madrileño. Una celebración que llena la ciudad de verbenas, chulapos y chulapas al ritmo del chotis, y que encuentran en la gastronomía castiza a uno de los grandes protagonistas. Con el objetivo de rendir homenaje al recetario tradicional y a los sabores de siempre, La Guisandera de Piñera, A’Kangas, Urrechu Zoco, El Cielo de Urrechu y Urrechu Velázquez destacan algunos de sus platos más emblemáticos, para disfrutar de San Isidro y de su tradición gastronómica.

El carsharing entre particulares consolida en España como respuesta al cambio en el uso del coche y a la creciente demanda de fórmulas de ingresos complementarios, en un mercado que comienza a profesionalizarse tras años de madurez en otros países El mercado global del peer-to-peer carsharing alcanzó los 2.770 M$ en 2025 y crecerá a tasas superiores al 20 % anual en los próximos años, con previsiones que lo sitúan por encima de los 7.000 M$ en 2030 CarBnB, el proyecto impulsado por el emprendedor Kiko Aguirre , ejemplifica este modelo a través del alquiler de vehículos entre particulares y la formación para entrar a esta vía de inversión en auge Madrid, 6 de mayo de 2026– La forma en la que usamos el coche está cambiando, pero la mentalidad de propiedad avanza a un ritmo mucho más lento. En un contexto marcado por el aumento del coste de vida, la transformación de los modelos de inversión tradicionales y un uso cada vez más puntual del vehículo privado, el peer-to-peer carsharing a consolidarse en España como una alternativa real para optimizar un activo históricamente infrautilizado. Este modelo, plenamente asentado en mercados como Estados Unidos desde hace más de quince años, se basa en el alquiler de coches y furgonetas entre particulares y empresas por periodos flexibles -desde días hasta meses-, permitiendo generar ingresos recurrentes sin necesidad de desprenderse del vehículo ni asumir una estructura empresarial compleja . Frente a la concepción clásica del coche como un gasto fijo que pierde valor con el tiempo, el carsharing entre particulares plantea una lógica distinta: la del uso eficiente y la rentabilización de este como un activo. El auge de este modelo responde a varias tendencias en auge. Por un lado, el encarecimiento del automóvil - seguros, mantenimiento, aparcamiento o combustible - y, por otro, el cambio en los hábitos urbanos, con un uso menos intensivo del coche derivado del teletrabajo, las restricciones de tráfico y una mayor oferta de alternativas de movilidad. A ello se suma un creciente interés por fórmulas de ingresos complementarios y nuevas formas de inversión más accesibles, especialmente entre perfiles jóvenes y profesionales que buscan diversificar sus fuentes de ingresos. A nivel global, el mercado de alquiler de vehículos entre particulares -peer-to-peer carsharing- se encuentra en plena expansión. Según el informe Peer-to-Peer Carsharing – Global Strategic Business Report, elaborado por Market Glass y publicado por ResearchAndMarkets , este segmento fue valorado en torno a los 2.500 millones de dólares en 2024 y podría superar los 7.000 millones de dólares en 2030 , con tasas de crecimiento anual cercanas al 18 % . Estas previsiones se ven reforzadas por estimaciones de Mordor Intelligence , que sitúan el mercado en 2.770 millones de dólares en 2025 y proyectan un crecimiento por encima del 20 % anual en los próximos años, confirmando la consolidación de este modelo a nivel internacional. En función del tipo de vehículo, su ubicación y la estrategia de gestión, el peer-to-peer carsharing permite obtener ingresos mensuales por vehículo que pueden oscilar, según los casos, entre los 300 y los 1.000 euros , desde coches utilitarios pequeños hasta furgonetas de mayor tamaño. Un modelo que se convierte en una opción cada vez más atractiva para quienes buscan rentabilizar coches o furgonetas que permanecen parados gran parte del tiempo . Formación y comunidad: hacia la profesionalización del carsharing A medida que este modelo gana visibilidad, también aumenta la necesidad de conocimiento y criterios profesionales para aplicarlo de forma viable. Más allá de la gestión puntual de vehículos, el crecimiento del carsharing entre particulares está impulsando iniciativas orientadas a su profesionalización y a la consolidación de modelos de negocio sostenibles en el tiempo. En este contexto se sitúa la trayectoria de Kiko Aguirre , emprendedor que ha convertido la optimización de vehículos en un modelo de negocio rentable y que, a partir de su experiencia, desarrolla programas de formación y acompañamiento dirigidos a quienes buscan generar ingresos mediante el alquiler de vehículos entre particulares. Esta dimensión formativa y divulgativa está contribuyendo a que el carsharing deje de percibirse como una tendencia puntual y empiece a consolidarse como una opción más dentro del ecosistema de nuevas formas de inversión y economía colaborativa en España. Más allá del caso concreto, el crecimiento de este modelo de negocio refleja un cambio más profundo en la relación con el coche: de la propiedad al acceso, del gasto a la eficiencia, y de la posesión permanente al uso inteligente. Un cambio que no solo afecta a la movilidad, sino también a la forma en la que entendemos la inversión y el aprovechamiento de nuestros recursos en un contexto económico cada vez más exigente. “Durante años hemos asumido que tener un coche implica un coste fijo inevitable. Sin embargo, la forma en la que lo usamos ha cambiado: lo utilizamos menos, pero seguimos asumiendo todos los gastos de la propiedad . El carsharing entre particulares parte de esa contradicción y propone una lógica distinta, basada en el uso eficiente del vehículo y en la optimización de un activo que pasa gran parte del tiempo parado. ”, explica Kiko Aguirre.

En Catalunya, 544.400 hogares -el 18% del total- conviven con, al menos, una persona con discapacidad

La nueva marca madrileña reinterpreta uno de los símbolos más reconocibles de la ciudad con una mirada contemporánea: menos folclore, sin perder carácter ni identidad Madrid, 4 de mayo de 2026 .- Madrid nunca ha sentido la necesidad de exagerar su carácter. Quizá por eso conserva algo difícil de encontrar en otras capitales, una naturalidad que sigue formando parte de su identidad. En ese equilibrio entre tradición y presente nace Solo Fortunata , la marca impulsada por María Aguado Tuduri que propone devolver el vestido de chulapa a su lugar más genuino, la calle. Hay prendas que, con el tiempo, quedan encerradas en una fecha concreta. El vestido de chulapa ha vivido durante años dentro de ese marco, asociado a celebración y tradición, muchas veces reducido a una imagen fija de sí mismo. Sin embargo, su silueta sigue teniendo una fuerza evidente: estructura, feminidad y una personalidad visual que continúa resultando actual. Ya en el siglo XIX, Ramón de Mesonero Romanos observaba que “la mujer madrileña se distingue por la viveza de su ingenio y la gracia natural de sus modales”. Y Benito Pérez Galdós dijo de su protagonista en Fortunata y Jacinta que “caminaba con paso firme y ligero, como quien sabe adónde va. Un gesto que sigue vigente, porque maneras de estar y cierta ligereza en la forma de moverse siguen perteneciendo a Madrid, incluso cuando la ciudad cambia. De ahí nace Solo Fortunata, en respuesta a una pregunta muy concreta: por qué una prenda tan ligada al carácter madrileño ha dejado de formar parte de la calle con naturalidad. “Madrid es una ciudad con una identidad visual muy marcada, pero algunos de sus símbolos más reconocibles habían quedado en un lugar demasiado limitado. Pero el traje de chulapa conserva una fuerza estética plenamente vigente como para quedarse relegado”. Pero la respuesta no se construye desde la tendencia, sino desde una mirada íntima sobre la ciudad. Un símbolo que pide presente Solo Fortunata no busca reproducir una pieza del pasado ni convertir una tradición en objeto de museo. “Nuestra propuesta consiste en actualizar una silueta reconocible sin perder lo que la hace propia”, explica su fundadora, Marí Aguado Tuduri, arropada por sus hijos Jaime y Carmela en esta aventura. Así, el trabajo se concreta en decisiones muy precisas, como suavizar mangas, aligerar tejidos, revisar adornos o recuperar los colores, pero manteniendo el carácter. Porque, como defiende la marca, hay símbolos que no necesitan nostalgia, sino continuidad. Y Madrid, cuando reconoce algo como propio, siempre encuentra la forma de incorporarlo de nuevo a su vida cotidiana. Su propia relación con la moda también define el proyecto. “A mí me gusta ir guapa, sentirme segura y estar al día, pero huyo de lo excéntrico y de llamar la atención. Creo que con la ropa también se comunica, y no me gusta que un vestido hable más de mí que yo misma”. La idea de la ropa como extensión natural de quien la lleva, no como disfraz, atraviesa toda la propuesta de la marca. El objetivo es claro: recuperar el vestido de la chulapa de la calle —la castañera, la modista, la lavandera— y sacudirle el aire de vestuario de zarzuela que a veces lo convierte en algo ajeno. “Queremos que vuelva a ser algo bonito, favorecedor y representativo, pero sobre todo que vuelva a tener sentido en el día a día”. Un proyecto familiar con vocación de continuidad

Directivos empresariales, expertos, representantes institucionales, medios y líderes de opinión se han reunido para abordar los grandes retos que redefinen el turismo actualmente “Vivimos un momento en el que el sector necesita detenerse a pensar. No para frenar, sino para avanzar mejor”, José Ángel Preciados, consejero delegado de ILUNION Hotels Madrid, 4 de Mayo de 2026. “ El futuro del turismo se construye hoy ” es lema bajo el que ILUNION Hotels celebró el día 29 de abril la cuarta edición de Be Inspiring Summit , una cita consolidada como espacio de referencia para reflexionar sobre los desafíos que están transformando la industria turística. La jornada reunió alrededor de 1.000 profesionales en el hotel ILUNION Pío XII de Madrid e integró seis mesas de debate con un total de 24 ponentes en torno a la ética empresarial, la inteligencia artificial, la biodiversidad, la innovación abierta, el marketing de marca y el momento actual del sector. José Ángel Preciados, consejero delegado de ILUNION Hotels , puso en valor el momento crucial que atraviesa el sector turístico: “Vivimos un momento en el que el sector necesita detenerse a pensar. No para frenar, sino para avanzar mejor. Be Inspiring Summit nace con la convicción de que el conocimiento compartido y el diálogo honesto entre personas con perspectivas distintas son los mejores instrumentos para construir un turismo más sólido, más justo y más preparado para el futuro. Eso es lo que en ILUNION Hotels queremos impulsar con este encuentro”. Inteligencia artificial, ética e innovación: tres miradas sobre el futuro de las organizaciones La jornada comenzó con el foro dedicado a la Inteligencia Artificial , con Javier Rodríguez Zapatero , presidente del Instituto Superior para el Desarrollo de Internet (ISDI), como key speaker, que también se sumó a la mesa de debate moderada por David López , director Comercial de ILUNION Hotels , junto a Toni Andújar, Corporate Digital & Madtech Director de Palladium Hotel Group; Pablo Beldarrain , Head of AI & Gen AI Solutions de EPAM NEORIS, y Manuel Monforte , Head of Commercial, Network, Alliances Data & AI de Iberia. Durante la sesión, los ponentes analizaron cómo las organizaciones turísticas están abordando la transformación hacia modelos predictivos y de automatización desde una visión estratégica, más allá de la tecnología. Todos ellos coincidieron en que la adopción de la IA debe partir de la cultura corporativa y centrarse en iniciativas que aporten valor real, explicando con claridad a los equipos sus objetivos, beneficios y usos para reducir resistencias y ayudar a las organizaciones a llegar más lejos. El encuentro también abordó la ética y el humanismo en las organizaciones turísticas, con Ana María López de San Román, directora de Ética, Sostenibilidad y Alianzas en ILUNION , quien, como key speaker, invitó a reflexionar sobre el papel real de la ética en las empresas. “Las empresas deben ser también escuelas de valores para sus profesionales: la cultura de una organización influye en el carácter de las personas y viceversa” apuntó. La mesa, moderada por Juan José Cestero , director de Personas de ILUNION Hotels , contó con la participación de Carlos Olave , Global HR & Advisory Board Member; Rita Jácome , directora del Instituto para la Ética en la Comunicación y en las Organizaciones (IECO), y Miguel Ángel Ariño , profesor del IESE Business School, que pusieron el foco en la importancia del liderazgo humanista, de dar ejemplo y del flourishing, la creación de entornos donde las personas puedan crecer y desarrollar su mejor versión. “A día de hoy también debemos abogar por un humanismo tecnológico, en el que las nuevas herramientas estén al servicio de las personas: va a haber muchos retos, pero también muchas oportunidades” apuntaba Rita Jácome. En el bloque de Innovación , bajo el concepto “Open Innovation: colaborar para crear”, el key speaker Cristian Ull , CEO de Area101, apuntó que “hay que romper con la idea de que innovar es solo inventar: innovar es adaptar tecnología, procesos y personas a las necesidades reales. Las compañías deben ser innovadoras desde su cultura y desde su propósito”. La mesa, moderada por Carlos Bello, director de Innovación, Tecnología y Transformación de ILUNION Hotels , reunió a María Velasco , directora de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de Segittur; Martín Beitia , jefe de Innovación de Iberia, y Marisol Menéndez , CEO de Bilakatu y experta en innovación abierta y ecosistemas; que debatieron sobre cómo pasar de proyectos aislados a una cultura de co-creación real entre empresas, startups e instituciones. Biodiversidad: de mitigar impactos a generar valor positivo para los ecosistemas El foro de Biodiversidad , bajo el título "Nature positive: el momento de la naturaleza", puso el foco en cómo integrar la protección de los ecosistemas en la toma de decisiones estratégicas. Inés Oráa , Vicesecretaria de la Fundación Príncipe Alberto II de Mónaco en España, abrió la conversación hablando sobre regeneración: “ya no basta con reducir impactos: el verdadero liderazgo pasa por regenerar, restaurar lo deteriorado y dejar los destinos mejor de como los encontramos”. Seguidamente, Elena Martín , directora de Sostenibilidad y Excelencia de ILUNION Hotels , moderó una mesa de debate integrada por Luis Suárez, coordinador de conservación de WWF España; Blanca Bonilla , jefa del Área de Economía Azul y Capacidades para la Transición Ecológica en la Fundación Biodiversidad, y Víctor Viñuales , cofundador y exdirector ejecutivo de la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES), centrada en el papel de las empresas para integrar la naturaleza en sus modelos de crecimiento y competitividad. “No es posible construir empresas sostenibles en una biosfera insostenible: la solución pasa por recuperar lo que hemos degradado y crecer desde ahí”, señaló Viñuales.

Un total de 8 restaurantes de Madrid han competido para clasificarse para la final, que se celebrará en Zamora el próximo 14 de junio coincidiendo con el Congreso Internacional de Panes y Harinas PanFest El cocinero Alberto González , del restaurante El Del Medio (Madrid) , es el ganador de la semifinal de Madrid de la IX edición del Campeonato Mundial de Callos , cuya final tendrá lugar en Zamora con motivo del Congreso Internacional de Panes y Harinas PanFest, el próximo 14 de junio . El certamen, organizado por el cocinero asturiano Pedro Martino, se celebró en el restaurante La Guisandera de Piñera, en Madrid. González, conquistó al jurado con una magistral interpretación de los callos, una receta de raíz tradicional inspirada en los sabores de los abuelos, elevada gracias a la excelencia del producto, una cuidada limpieza y un sofrito de chorizo de León y compango asturiano. El resultado, tras largas horas de cocción y una gran dosis de paciencia, fue un plato de sabor profundo y ejecución impecable que destacó entre los participantes. Cita culinaria ineludible para los amantes de los callos , este año la semifinal tuvo 8 candidatos de Madrid, cuyo trabajo fue valorado por un jurado profesional compuesto por cocineros, periodistas y personalidades del mundo de la gastronomía. En segundo lugar quedó Casa Mortero , que también tiene asegurada una plaza en la final de Zamora . El jurado valoró el extraordinario nivel que este año ha tenido esta semifinal y por eso otorgó también una mención especial a Taberna La Elisa .

Joanna Habiak presenta su obra más personal en el Día de la Madre, abordando la maternidad desde la identidad, el cansancio invisible y el bienestar emocional. Alquerías (Castellón), 30 de abril de 2026. Coincidiendo con el Día de la Madre, la autora y coach Joanna Habiak presenta Ser madre sin perderte. Aprender a estar sin dejar de ser tú, un libro que rompe con la visión idealizada de la maternidad para dar voz a una realidad cada vez más extendida: mujeres que sostienen todo… pero a menudo dejan de sostenerse a sí mismas. Según estudios sobre carga mental y bienestar emocional en la maternidad (European Institute for Gender Equality – EIGE; estudios sobre “mental load” en Europa), más del 60% de las madres reconoce sentirse desbordada por la presión de llegar a todo. Una sensación frecuente, pero pocas veces nombrada sin culpa. Este libro nace precisamente desde ahí. Lejos de ofrecer fórmulas o modelos perfectos, la obra propone una mirada honesta sobre lo que implica amar sin desaparecer. A través de experiencias reales, Joanna Habiak aborda el cansancio invisible, la exigencia constante y la dificultad de seguir siendo una misma dentro del rol de madre. “La maternidad no te pide que te pierdas. Te pide que estés. Pero también contigo”, explica la autora. A diferencia de sus anteriores libros, centrados en la educación emocional en familia, esta obra pone el foco en la mujer que hay detrás. En lo que siente, en lo que sostiene y en lo que muchas veces calla. Porque la verdadera conversación no es si una madre puede con todo. Es cuánto tiempo puede hacerlo sin dejar de ser ella. El libro forma parte del universo #proyectoFELICIDAD, una iniciativa que integra literatura, música y educación emocional. Como en sus anteriores obras, incluye canciones originales que acompañan la lectura, facilitando una conexión más profunda con el mensaje. Más allá de su dimensión editorial, el proyecto mantiene un propósito social: impulsar oportunidades educativas reales para jóvenes, conectando cultura, conciencia y desarrollo personal.

La compañía líder en el cuidado de la salud visual y auditiva en España acelera su expansión internacional tras una inyección de capital de 45 millones de euros Latinoamérica se posiciona como una región clave en el crecimiento global de la compañía, que ya explora la entrada estratégica a nuevos países este 2026 Madrid, 29 abril 2026 .- MO GLOBAL EYEWEAR , compañía líder en el cuidado de la salud visual y auditiva en España, da un paso clave en su hoja de ruta internacional con la apertura de sus primeras tiendas en Perú . Este hito refuerza la presencia de la marca en Latinoamérica, donde ya opera con éxito en México, y responde a una ambiciosa estrategia de crecimiento global enfocada en acercar el diseño de vanguardia y la excelencia en el cuidado visual. Tras cerrar un 2025 marcado por una ampliación de capital de 45 millones de euros , la compañía ha puesto el foco en su expansión hacia nuevos mercados. En Perú , la firma ha aterrizado este mes de abril con dos aperturas de referencia en Lima: en el emblemático centro comercial Jockey Plaza y en el distrito comercial de San Isidro. Como principal novedad para el mercado peruano , la firma introduce su servicio de entrega de gafas con medida en un plazo de 24 horas . Esta apuesta por la agilidad logística busca transformar la experiencia del consumidor local, ofreciendo una respuesta inmediata a las necesidades de salud visual. Latinoamérica, eje del plan de expansión internacional La entrada de la compañía en Perú forma parte de un ambicioso plan de expansión internacional que continuará durante 2026 y 2027 en diversos mercados . De hecho, la firma ya explora la entrada estratégica a nuevos países de Latinoamérica antes de que acabe el año, con el objetivo de replicar en la región el modelo de éxito que la ha convertido en líder del sector óptico en España. "Latinoamérica es un territorio clave en nuestro crecimiento internacional. Nuestra llegada a Perú se apoya en los valores que nos han convertido en líderes en España: diseño, calidad y un proceso de compra con precios claros y accesibles", afirma Carlos Crespo, CEO de MO GLOBAL EYEWEAR . La propuesta diferencial de MO: diseño, calidad y moda accesible MO GLOBAL EYEWEAR es la empresa líder en el cuidado de la salud auditiva y visual en España , donde cuenta con una red de más de 550 puntos de venta y un equipo de 2.300 profesionales. Con una trayectoria de más de 45 años, la firma se ha consolidado como el principal referente del sector gracias a una propuesta que equilibra el diseño propio, la calidad de los materiales y una visión contemporánea de la moda accesible, siempre con el propósito de cuidar la salud visual. Bajo esta premisa, la firma ofrece una gama completa de gafas graduadas, de sol y accesorios para mujer, hombre y niño que equilibra funcionalidad y estilo. Su marca propia, Mó, es la marca de gafas más vendida de España y apuesta firmemente por el diseño con el lanzamiento de más de 1.000 modelos al año y la renovación total de sus colecciones cada tres meses.  Esta propuesta incluye colaboraciones estratégicas con diseñadores de renombre como Moisés Nieto o Palomo Spain , además del desarrollo de líneas y ediciones especiales que destacan por la excelencia de sus materiales y el cuidado en los acabados. Para su llegada a Perú, Mó ha presentado su nueva colección Encore: Timeless Collection, una propuesta para la temporada otoño 2026, cuyos diseños exploran el diseño atemporal inspirados en referentes del diseño industrial, manteniendo su enfoque en durabilidad, estética y funcionalidad.