El sector de la restauración calienta motores: 7 de cada 10 españoles prefiere salir a comer fuera en verano

El nuevo perfil del consumidor es un cliente digital que va más allá del delivery.

La mitad de los españoles considera importante el feedback de las marcas en las reseñas a la hora de elegir un servicio.

Last.App revela los trucos para que los restaurantes reciban más reservas en vacaciones.

 

Según estudios sobre la evolución de los cambios en los hábitos de los consumidores españoles de Marcas de Restauración, el consumidor actúa de forma más racional en invierno y de forma más ociosa en verano. Esta explicación se basa en la búsqueda de maximización de la felicidad en los momentos de ocio, que corresponde más a las etapas cálidas, donde se incrementa el número de visitas. En cambio, en invierno, nos comportamos de manera más funcional y racional, con un ticket menor que en verano. De hecho, según Acierto.com, en cuanto a la época del año preferida para salir a comer, el 76% de los consumidores prefiere el verano, mientras que el 14% elige la primavera, el 7% el invierno y el 3% el otoño.


Respecto a la hora de elegir un restaurante, el comportamiento del consumidor y sus hábitos han acogido la digitalización fácilmente, siendo un 55% de los españoles los que aseguran que siguen usando dispositivos digitales para hacer pedidos o para pagar. En este sentido, el perfil del nuevo consumidor es, en términos generales, un cliente digital más allá del delivery y los pedidos o reservas a través de agregadores o de la web/app del restaurante, consultando menús a través de códigos QR, pagando contactless con tarjeta bancaria o a través del móvil o realizando pedidos a través de una pantalla digital en el propio local, según conclusiones de un informe realizado por la empresa de investigación de mercados The NPD Group. 


Además, para las marcas, las reseñas de los consumidores representan una oportunidad sincera de entablar una conversación con sus clientes. “Junto con la valoración de los otros usuarios, el feedback de las marcas se ha convertido en factor clave a la hora de elegir productos o servicios”, afirman desde Last.app. En este sentido, Last.app considera que, en el caso del sector de la restauración, “los establecimientos deben invertir tiempo e implicarse más en conseguir reseñas y conversaciones con sus clientes”, ya que, de esta forma, “lograrán atraer a nuevos clientes, convencer a los potenciales y, por otro lado, fidelizar a los habituales”, sentencian. 


5 trucos para recibir más reservas en la temporada vacacional


Además de fijarse en las opiniones de los demás usuarios y el feedback de los establecimientos, a la hora de escoger restaurante, es importante tener en cuenta una serie de aspectos que facilitan al comensal el proceso de elección:



●    Filtros inteligentes. “Escoger hora y día para tu reserva y que al final el sistema te diga que no está disponible…” Utiliza un sistema de reservas inteligente que filtre por día, hora y número de comensales. De esta forma los clientes siempre encontrarán el momento ideal para su reserva sin llevarse disgustos.

 

●    Las estrellas son importantes. “Tiene tres estrellas, mejor reservamos en otro sitio.” Si queremos que más gente llegue al local, tenemos que tener reviews altos ya que muchos incluso deciden no ir a restaurantes con una calificación baja. Dar un buen servicio, servir excelente comida ya no es suficiente. Debemos motivar a los clientes para que hagan una reseña de nuestro local.

 

●    Haz caso a las reseñas. Escuchar a todos tus clientes incluso a los disgustados es importante para poder entender lo que sucede en tu restaurante. Un cliente molesto es una gran oportunidad para convertirlo e incluso que los demás sepan que son un negocio capaz de responder en caso de fallos. A los clientes satisfechos hay que fidelizarlos.

 

●    Conoce a tus clientes. Si cuentas con un sistema que te ayude a automatizar las reservas, asegúrate que tengas acceso y puedas combinar los datos de la comanda. De esta forma siempre sabrás si es un cliente nuevo o alguien que ya es un cliente recurrente. Con estos datos podrás hacer campañas de marketing específicas para cada uno de ellos.

 

●    Control de reservas. “No hay nada peor que llegar a un restaurante y que no hayan respetado tu reserva.” Asegúrate que tienes sincronizado tu sistema TPV esté sincronizado con las reservas de la web. Es importante que puedas ingresar de forma manual a tu sistema las reservas que lleguen por teléfono. De esta forma no tendrás problemas con las mesas y los clientes siempre tendrán la mesa que reservaron lista para ellos.

 

Sobre Last.app


Last.app es una startup española dedicada a la creación de software para la gestión de restaurantes. Buscamos facilitar la administración de restaurantes con las herramientas más avanzadas e innovadoras del mercado, con un price point muy atractivo y con la garantía de que con su uso transformarán la forma en la que gestionan su negocio. Last.app es un ecosistema definitivo de herramientas para la gestión de todo tipo de restaurantes y cadenas. Contamos con un software todo en uno que incluye: software TPV, integrador de delivery, tienda online, sistema de reservas, comandero, gestión de flotas, marcas virtuales y mucho más, además de infinitas integraciones con otros softwares para que puedas crear tu propio ecosistema y gestionarlo todo desde una misma plataforma.

7 de noviembre de 2025
El renovado local se convierte en el punto imprescindible para los aperitivos navideños los días 24 y 31 de diciembre de 12:30 a 18:00 horas y el 25 de diciembre y 1 de enero de 19:00 a 02:00 horas continúa la fiesta con una propuesta perfecta para celebrar la Navidad. Madrid, 7 de noviembre 2025.- Por primera vez en su historia, Casa Clavel abrirá sus puertas los días 24 y 31 de diciembre para celebrar los aperitivos más esperados de la Navidad. Esta costumbre tan castiza que cada año reúne a amigos y familias antes de las grandes cenas encontrará su mejor escenario en pleno corazón de Malasaña, en la icónica Corredera Baja de San Pablo, 18. De 12:30 a 18:00 horas, el espíritu festivo inundará el local para convertirse en el punto de referencia y encuentro de quienes desean celebrar las pre-fiestas con el mejor ambiente y un aperitivo irresistible. En la barra, el protagonista será su vermut especial, con un toque de gin y pomelo, junto a una cuidada selección de espumosos naturales perfectos para acompañar la alegría del aperitivo. Sin olvidar su propuesta gastronómica, fresca y desenfadada: desde las gildas de anchoa o boquerón o la ensaladilla rusa con gambas y mejillón, hasta las exquisitas tablas de embutidos y quesos de La Charcutería de Octavio y los irresistibles sándwiches de autor —como el Mixto Trufado o el de Carrillera Ibérica—, cada bocado celebra la tradición con un guiño contemporáneo.
7 de noviembre de 2025
• La firma de ibéricos — reconocida por Taste Atlas como la mejor marca de jamones del mundo en 2025 — celebra sus 30 años con una colaboración única junto al diseñador de alta costura que combina gastronomía, diseño y artesanía. • El conjunto combina un jamón de bellota 100 % ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura y una funda de cuchillos de edición limitada diseñada por Montenegro, junto a un set exclusivo de cuchillos Arcos: una fusión perfecta entre gastronomía, moda y oficio artesanal. Madrid, 7 de noviembre de 2025.– Señorío de Montanera, referente del ibérico puro de bellota que conserva más de 60.000 hectáreas de dehesa, celebra su trigésimo aniversario con una edición navideña que eleva el arte de regalar. En esta ocasión, la firma une fuerzas con el diseñador sevillano Nicolás Montenegro, reconocido por su visión contemporánea del lujo artesanal, y con Arcos, símbolo de precisión y tradición cuchillera. El resultado es un conjunto de edición limitada que aúna tres disciplinas — gastronomía, diseño y artesanía — en una misma experiencia sensorial. Cada pack incluye un jamón de bellota 100 % ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura, galardonado en los prestigiosos Great Taste Awards; una funda artesanal para cuchillos con acabados de alta costura diseñada por Montenegro, inspirada en los colores cambiantes de la dehesa y en la identidad bicolor de la marca; y un set personalizado de cuchillos Arcos Riviera Blanc, forjados en una sola pieza para garantizar equilibrio y durabilidad. Se trata de una fusión que rinde homenaje a la dehesa extremeña, al arte del ibérico y a la tradición española de la alta costura. En palabras de Ana Espárrago, presidenta de Señorío de Montanera: “Cada año buscamos colaborar con creadores que compartan nuestra forma de entender la excelencia: respeto por la tradición, dedicación al detalle y pasión por el trabajo bien hecho. En Nicolás Montenegro hemos encontrado un aliado excepcional, capaz de reinterpretar la esencia del ibérico con elegancia, sensibilidad contemporánea y un guiño a la moda artesanal”. Por su parte, Nicolás Montenegro destaca que la colaboración “pretende tender un puente entre el mundo de los ibéricos y la moda, dos oficios que comparten precisión, técnica y belleza artesanal. He querido crear una pieza que homenajee tradiciones profundamente españolas, diseñada para convertirse en un objeto de colección funcional y duradero”.
6 de noviembre de 2025
El próximo martes 11 de noviembre a las 18:00 horas, el centro comercial de la mano de la academia de baile Aurora Caballero Madrid, 6 de noviembre – El próximo martes 11 de noviembre a las 18:00 horas, el Centro Comercial Área Sur, gestionado por Sonae Sierra, se vestirá de arte y compás para acoger una actuación especial de flamenco de la mano de la Academia de Flamenco Aurora Caballero. La actuación, que se llevará a cabo de en la primera planta del centro, se enmarca en la celebración del Día Mundial del Flamenco, que tendrá lugar el 16 de noviembre, una fecha dedicada a rendir homenaje a este arte universal, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El evento, de entrada libre, reunirá a alumnos y alumnas de distintas edades de la academia que interpretarán una cuidada selección de bailes flamencos tradicionales, mostrando la fuerza, elegancia y sentimiento que caracterizan al arte andaluz. La Academia Aurora Caballero, reconocida por su dedicación a la formación artística y la promoción de la cultura flamenca en la provincia de Cádiz, promete una tarde llena de emoción, ritmo y duende, abierta a todo el público. “En Área Sur nos sentimos muy orgullosos de poder ofrecer un espacio donde la cultura y el talento local sean protagonistas. El flamenco forma parte de nuestra identidad y queremos que todos nuestros visitantes puedan disfrutarlo de cerca”, señala Leandro Martins, director del Centro Comercial Área Sur. Con esta actividad, Área Sur reafirma su compromiso con la cultura andaluza y con la difusión del flamenco, acercando experiencias únicas que combinan ocio, tradición y arte a sus visitantes.
5 de noviembre de 2025
Desde su creación, el Start IN Up Program ha generado 258 empleos, levantado más 10.5 millones de euros e impulsado a 157 startups del sector del videojuego, los eSports y la gamificación. La nueva convocatoria reúne a 58 startups que trabajarán durante seis meses en el Campus del Videojuego de Madrid con el apoyo de más de 100 mentores de primer nivel. La convocatoria del Start IN Up Program más internacional hasta la fecha: cuenta con empresas de Irlanda, Alemania, Italia y Ucrania. El programa, por sus iniciativas y resultados desde 2023, se ha consolidado como una de las aceleradoras del sector del videojuego más importantes del mundo. Madrid, 5 de noviembre de 2025.- El Start IN Up Program , el programa de emprendimiento de startups del sector del videojuego, los eSports y la gamificación de Madrid in Game , ha inaugurado su sexta edición, consolidándose como una de las aceleradoras más ambiciosas del mundo en el ámbito del gaming. Desde su lanzamiento en marzo de 2023, ha impulsado ya a 157 startups y se ha convertido en uno de los motores principales del ecosistema emprendedor madrileño vinculado al videojuego y la innovación digital. Durante los próximos seis meses, 58 startups trabajarán en el Development Center del Campus del Videojuego de Madrid. Las compañías seleccionadas se distribuyen en función de su etapa de desarrollo: 5 en preincubación, 28 en incubación y 25 en aceleración. Más del 53 % de las startups participantes tienen su sede en Madrid, consolidando el papel de la capital como epicentro del emprendimiento en el sector. El resto proceden de distintas comunidades autónomas como Cataluña, Andalucía, la Comunidad Valenciana, Galicia, Castilla y León, Murcia o el País Vasco, además de varios proyectos internacionales con origen en Irlanda, Alemania, Italia y Ucrania, lo que convierte a esta convocatoria en el Start IN Up Program más internacional hasta la fecha. La diversidad de perfiles empresariales abarca desde estudios de desarrollo de videojuegos hasta startups que aplican el gaming ámbitos como la educación, la salud, la IA o la realidad virtual y aumentada. El acto de apertura de esta sexta edición tuvo lugar en el Experience Center del Campus del Videojuego, con la participación del concejal delegado de Innovación y Emprendimiento, Ángel Niño. Durante la jornada, tres startups compartieron su experiencia en el programa: UFO Lab, Based On y Frog Team, inspirando a los nuevos participantes sobre las oportunidades que ofrece el ecosistema de Madrid in Game. Posteriormente, los emprendedores visitaron las instalaciones del Development Center, su nuevo espacio de trabajo durante los próximos seis meses, y participaron en dinámicas de networking y mentoría. El concejal delegado de Innovación y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, Ángel Niño, ha destacado durante el acto que “con Madrid in Game estamos situando a Madrid en el mapa internacional del videojuego y la innovación. En solo dos años hemos creado un ecosistema que impulsa el talento, genera empleo y atrae inversión, convirtiendo a la capital en un referente mundial del sector. El éxito de las startups que han pasado por el programa refleja el enorme potencial del talento madrileño en torno a la industria gaming”. El Start IN Up Program nació con la misión de atraer, impulsar y retener talento, generar empleo cualificado y fortalecer el tejido industrial y creativo de la capital. Desde su puesta en marcha, las empresas que han pasado por el programa han levantado más de 10,5 millones de euros en financiación público-privada y creado 258 empleos directos, reforzando el ecosistema del videojuego madrileño. Las empresas participantes cuentan con un acompañamiento integral y asesoramiento especializado en áreas clave del sector. Además, el programa facilita su proyección en los principales eventos profesionales del ámbito del videojuego, tanto en España como en el extranjero, y les ofrece apoyo estratégico para la captación de inversión y el fortalecimiento de sus modelos de negocio. También disponen de una red de apoyo con más de 100 mentores nacionales e internacionales que cuenta con perfiles tan destacados como Iván Lobo. Además, las startups tienen acceso a un espacio de trabajo colaborativo en el Campus del Videojuego y a tres laboratorios equipados con tecnología de vanguardia en sonido, vídeo y realidad virtual y aumentada, que les permiten desarrollar y optimizar sus proyectos. Con estas infraestructuras, la iniciativa busca fortalecer y retener el talento del sector, impulsando un ecosistema competitivo en la capital. 
5 de noviembre de 2025
• La ceremonia reunirá a las principales voces del ecosistema emprendedor en España y rendirá homenaje a 18 mujeres finalistas que destacan por su liderazgo, visión y capacidad de innovación en distintos ámbitos. • Con cerca de un millar de candidaturas, la IV edición de los Women Startup Awards evidencia el impulso imparable del emprendimiento femenino y la necesidad de seguir fortaleciendo plataformas que den visibilidad a sus referentes y fomenten un ecosistema emprendedor diverso e inclusivo. • La asistencia a la gala de los premios Women Startup Awards será gratuita mediante inscripción previa en womenstartupawards.es o eventbrite.es. Madrid, 05 de noviembre de 2025.- El próximo 17 de noviembre, como antesala del Día Internacional de la Mujer Emprendedora, Madrid se convertirá en el epicentro del talento femenino con la celebración de la IV edición de los Women Startup Awards. La gala, que dará comienzo a las 19.00 horas en Teatros Luchana (C/ Luchana, 38) será de entrada gratuita previa reserva online en womenstartupawards.es o eventbrite.es. Reunirá a las principales voces del ecosistema emprendedor nacional para rendir homenaje a 18 mujeres que destacan por su liderazgo, visión y capacidad de innovación en distintos ámbitos empresariales. Una oportunidad única para reivindicar la relevancia de plataformas de continuidad como los Women Startup Awards, que buscan, más allá del reconocimiento, crear redes de apoyo entre instituciones, inversores y agentes estratégicos que impulsen los negocios liderados por mujeres y reduzcan la brecha de género. “El emprendimiento innovador es clave para el futuro de nuestra economía y de nuestra sociedad, y no podemos ignorar que solo 1 de cada 10 startups está fundada exclusivamente por mujeres. El emprendimiento femenino enfrenta barreras de financiación, sesgos culturales y retos de conciliación. Con los Women Startup Awards queremos seguir rompiendo barreras y dar visibilidad a quienes ya están transformando el ecosistema. Nuestro objetivo es que cada participante se convierta en embajadora activa del cambio”, asegura Carlos Mateo, presidente de la Asociación Española de Startups, entidad organizadora de los premios, junto a la agencia Yellow. Récord de participación En esta IV edición, los Women Startup Awards han batido récord de participación con casi un millar de candidaturas recibidas. Elena Bienes, CEO de la agencia Yellow, reflexiona al respecto: “Recibimos candidaturas procedentes de toda España, y cada vez más de América Latina y Europa, pero lo más interesante es ver cómo ha evolucionado el perfil de las participantes: ya no solo son fundadoras de startups tecnológicas, sino también creadoras de impacto social, innovadoras en sostenibilidad, educación, salud o arte digital. Estamos empezando a notar un cambio cultural en el ecosistema. Ahora las grandes empresas, son las que buscan conscientemente integrar el liderazgo femenino. Falta camino, pero ya no se percibe como un gesto simbólico, sino como una ventaja competitiva”. Del total de candidaturas, se han seleccionado 18 finalistas, distribuidas en seis categorías clave: Early Stage, Scale Up, Divulgación, Ideación, Inversión e Innovación Abierta. Proceden de comunidades como Asturias, Baleares, Castilla-La Mancha, Galicia, Madrid, Navarra o País Vasco, lo que pone de relieve la proyección nacional de los premios y la riqueza territorial del tejido innovador femenino. En el proceso de selección, un jurado integrado por reconocidos expertos en innovación y emprendimiento — Inma Moretón (ENISA), Fernando Garrido (EOI), Miguel Sánchez Galindo (DigitalES), Carla Cabedo (Glovo), Esther Molina (WILDCom y Female Startup Leaders), Pablo Pérez Oribe (Euronext España) y Carlos Mateo (Asociación Española de Startups) —, ha evaluado en cada perfil cualidades como la trayectoria profesional, la solidez y proyección de los proyectos, el contexto en el que se desarrollan, así como la ejemplaridad, el liderazgo y la capacidad de inspirar a otras mujeres. Finalistas por categoría: Early Stage (emprendedoras y directivas de startups en fases tempranas): • María Cayuela, CEO y cofundadora de BioSmartData, plataforma que integra inteligencia artificial, regulación y desarrollo tecnológico para impulsar una medicina más precisa. • Blanca Travesí, cofundadora de U4IMPACT, plataforma que conecta a estudiantes universitarios con empresas, startups y organizaciones públicas y sociales para desarrollar sus TFG y TFM. • Natalia Valle, CEO de Plant on Demand, herramienta digital que empodera a pequeños productores agroecológicos con tecnología para construir sistemas alimentarios más sostenibles, éticos y eficientes. Scale Up (startups en fase de crecimiento): • Claudia Gómez, CEO y cofundadora de Senniors Home Care, compañía líder en España en cuidados profesionales a domicilio para personas mayores y dependientes. • Sandra Montes, COO y fundadora de ScrapAd, plataforma digital B2B que transforma el mercado global de materiales reciclables. • Amaia Rodríguez, CEO y cofundadora de Gravity Wave, empresa social que limpia mares, puertos y ríos de plásticos para transformarlos en productos y materiales sostenibles. Divulgación (especialistas en emprendimiento e innovación con gran reconocimiento público): • Marta del Amo, periodista científica y tecnológica con más de 16 años de trayectoria y consejera técnica de la Oficina Nacional de Asesoramiento Científico (ONAC). • Nera González, embajadora de Technovation Girls y voluntaria en Power to Code, promoviendo tecnología y STEM entre niñas y jóvenes de 8 a 18 años. • Nerea Luis, cofundadora de Lumi Labs, consultora y asesora en Inteligencia Artificial. Ideación (estudiantes o proyectos en fase muy temprana): • Isabel Abascal, CEO y cofundadora de Compostree, empresa que desarrolla protectores sostenibles para árboles y arbustos. • Verónica González, socia fundadora de NuBu Nutrición, app de nutrición personalizada para pacientes oncológicos. • Patricia Ojeda, cofundadora y desarrolladora de negocio en Bioama, que convierte residuos industriales en biofertilizantes y materiales reutilizables mediante bioeconomía circular. Inversión (inversoras, business angels y responsables de fondos de inversión): • Laura Caballero, directora asociada del Entrepreneurship and Innovation Center de IESE Business School y responsable de la Red de Business Angels y Family Offices del IESE. • Kate Cornell, General Partner de Acurio Ventures, impulsora de startups y scale ups con un enfoque centrado en los fundadores. • Carmen Pumariño, líder del fondo de inversión Zubi Capital Diversity Catalyst, enfocado en diversidad e inclusión. Innovación Abierta (directivas que lideran programas de innovación en entidades públicas o privadas): • Gema García, directora de Innovación Abierta, Corporate Venturing y Desarrollo de Negocio de Tecnología de Repsol. • Cristina Fanjul, directora de CEEI Asturias, entidad público-privada para el impulso de startups y empresas tecnológicas. • Ana Herrera, directora de desarrollo empresarial y emprendimiento en Las Rozas Innova, empresa pública de Innovación y Desarrollo Tecnológico del Ayuntamiento de Las Rozas.
3 de noviembre de 2025
• ICEX celebra los 50 años de su Programa de Becas con un número especial de la Revista ICE en el que se repasa el impacto del programa en la especialización de profesionales y la proyección internacional de España • Más de 9.000 jóvenes han pasado por él desde 1975, y cada año más de 300 nuevos participantes se preparan para impulsar la internacionalización de empresas e instituciones españolas desde más de 90 destinos • El acto de presentación ha reunido a especialistas, antiguos becarios y representantes institucionales para repasar el pasado y analizar los retos futuros de la inversión en talento Madrid, 3 de noviembre de 2025. ICEX España Exportación e Inversiones celebra el 50 aniversario de su Programa de Becas con un número especial de la Revista ICE –Información Comercial Española–, titulado “50 años de excelencia en formación para la internacionalización”, que ha sido presentado hoy en su auditorio. Coordinado por la directora de Talento para la Internacionalización de ICEX, Cristina Morales, el especial reúne contribuciones de responsables públicos, expertos académicos y profesionales vinculados al programa, entre los que se encuentran José Manuel Reyero, exresponsable del programa; los profesores del Máster en International Management de ICEX-UIMP Julio Cerviño, Miguel Ángel Feito y Javier Landa; así como aportaciones de la consejera económica y comercial Clara Guzmán y de especialistas como Alfredo Perdiguero, Juan Luis Manfredi, Juan Luis Gascó, María Luisa Poncela, Joaquín María Núñez y María del Mar Gómez, vinculados tanto al ámbito empresarial como a organismos públicos y multilaterales. Sus artículos abordan la evolución del programa, su modelo formativo, el valor aportado a la red de oficinas económicas y comerciales, el impacto en la expansión empresarial y la creación de la comunidad ICEX Alumni, una red que hoy constituye un activo estratégico para España en un contexto global competitivo. A lo largo de sus páginas, los autores coinciden en un diagnóstico: invertir en talento especializado en comercio internacional es una política de Estado que genera valor económico, institucional y reputacional para España. Desde su origen como herramienta de apertura comercial hasta su rol actual en la geoeconomía global, el programa ha creado un ecosistema de profesionales preparados para afrontar los retos de una economía abierta, digital y sostenible. El número se abre con una presentación de la consejera delegada de ICEX, Elisa Carbonell, que destaca que “si España y su modelo económico se han transformado a lo largo de estas décadas ha sido, en gran medida, por el talento que, desde el Programa de Becas ICEX para la Internacionalización, se ha puesto a disposición de empresas y organismos nacionales e internacionales en el ámbito de la exportación”. Acto conmemorativo: Medio siglo de excelencia en formación El acto oficial de presentación del monográfico ha reunido a antiguos becarios, representantes institucionales, académicos y profesionales vinculados a la internacionalización, para celebrar cinco décadas de talento y compromiso con la internacionalización. Los autores de los artículos han participado en distintas ponencias y mesas redondas en las que se ha repasado las cinco décadas de existencia del programa. La jornada ha sido clausurada por el director ejecutivo de Crecimiento y Competitividad de ICEX. José María Blasco, que ha puesto fin a una jornada que ha servido para rendir homenaje a 50 años de excelencia formativa, así como para reflexionar sobre los desafíos futuros en la preparación del talento global. El legado global de las Becas ICEX A lo largo de su historia, el Programa de Becas ICEX ha evolucionado hasta convertirse en una referencia en la formación de capital humano para la economía global, impulsando la empleabilidad de muchos jóvenes y la competitividad de las empresas españolas en todo el mundo. Desde 1975, ha formado a más de 9.000 profesionales especializados en comercio internacional, y cada año más de 300 nuevos participantes se preparan para impulsar la internacionalización de empresas e instituciones españolas desde más de 90 destinos. A través de la combinación de formación académica y experiencia práctica en oficinas económicas y comerciales y empresas, las Becas ICEX se han consolidado como un referente en la creación de talento global. Este número conmemorativo de la Revista ICE celebra no solo un aniversario, sino el legado de miles de profesionales que, desde las oficinas económicas y comerciales, organismos internacionales o empresas, han contribuido a situar a España en el mapa de la internacionalización.
30 de octubre de 2025
● El modelo monoproducto se ha convertido en una ventaja y punto diferenciador dentro de la restauración madrileña. ● Con una única hamburguesa en su carta y una operativa diseñada al milímetro, Pink’s garantiza que el producto estrella de sus 17 locales tiene una calidad constante y asegura una experiencia de altura para sus clientes Madrid, 30 de octubre de 2025.- En un momento en que la hostelería multiplica opciones y menús, Pink’s eligió ir en sentido contrario: hacer menos, pero hacerlo perfecto. La marca madrileña abrió su primer local en Chueca con una única hamburguesa en carta y un límite diario de 200 unidades, demostrando que la simplicidad también puede ser una ventaja competitiva. Mientras el sector del burger en España vive su momento más fuerte —más de 3.175 millones de euros facturados en 2024 con un crecimiento interanual del 12,4% según el Observatorio Sectorial de DBK—, la estrategia monoproducto de Pink’s demuestra que crecer no siempre significa hacer más. Esa búsqueda de la perfección repetible —que lo que un cliente prueba hoy sea exactamente igual a lo que recordará dentro de diez años— es el núcleo de la marca. «Hace muchos años fui a un restaurante en Nueva York —Houston’s, hoy Hillstone— que me encantó. Años después volví y me sorprendió que sabía exactamente igual. Su atención al detalle y constancia en absolutamente todo es fuera de serie –señala Andrés Casanova, fundador de Pink’s–. Esa sensación de precisión, de saber que cada detalle está medido, es lo que queremos lograr en Pink’s: que no importe cuándo vuelvas, siempre sepa igual. Porque la consistencia no admite excepciones». El monoproducto como gran estrategia Optar por un solo producto con una receta y una ejecución invariable, como hace Pink’s con una única hamburguesa de su carta, aporta varias ventajas claras para el consumidor 1. Simplifica la decisión. Cuando el menú se reduce a una única propuesta, el cliente no tiene que evaluar múltiples elecciones. Esto reduce la carga cognitiva y agiliza la experiencia. 2. Garantiza la consistencia y la calidad. Al concentrar los esfuerzos en un solo producto, cada parte del proceso se perfecciona. El resultado: una experiencia repetible de calidad. 3. Aporta rapidez y agilidad operativa. Una carta reducida permite que todo funcione con precisión: pedidos más ágiles, menos errores, procesos más medibles. 4. Aumenta la sensación de exclusividad. Un modelo monoproducto como el de Pink’s, que limita el número de unidades diarias que produce para garantizar la exclusividad y la calidad, traslada al cliente la idea de producto cuidado y aporta un valor emocional y una vinculación con la marca. «Hacer menos no significa conformarse», apunta uno de los fundadores. «Significa elegir con criterio dónde pones tu energía. Nosotros la ponemos toda en una burger. Pero no cualquier burger: una que esté siempre igual de buena.» La precisión como cultura En Pink’s, la precisión no se negocia. Detrás de cada burger hay sistemas, procesos y personas que entienden que el detalle lo es todo. Y esa atención al detalle llega incluso a los gestos que nadie ve. Cuando se prepara cada burger, la mostaza se coloca siempre en forma de P. Sin excepciones. Si alguien lo olvida, se corrige. Aunque al cerrar la burger esa P desaparezca, para el equipo simboliza algo esencial: hacer las cosas bien, incluso cuando nadie las ve. Ese pequeño gesto resume lo que significa Pink’s: disciplina, consistencia y respeto por el oficio. Porque lo que se hace sin público también deja huella. Esa disciplina es la que ha permitido a la marca crecer sin perder esencia. Hoy, con 17 locales operativos y nuevas aperturas previstas en el norte de España, Pink’s sigue fiel a su idea original: cada apertura tiene que saber igual que la primera. Para Pink’s, crecer no significa multiplicarse a cualquier precio, sino multiplicar la precisión. Porque el éxito no está en hacer más, sino en seguir haciéndolo bien.
30 de octubre de 2025
● Las políticas de conciliación suelen implicar elevados costes administrativos y una compleja gestión manual, lo que frena su implantación en muchas organizaciones ● Por ello, la automatización con IA permite reducir costes, mejorar la productividad y fortalecer el clima laboral en grandes y medianas empresas Madrid, 30 de octubre de 2025.- El absentismo laboral continúa siendo uno de los principales retos para las grandes y medianas empresas en España. Según el último informe de Gi Group Holding, durante el segundo trimestre del año la tasa de absentismo general alcanzó el 7 %, lo que equivale a más de 1,55 millones de trabajadores que no acudieron a su puesto de trabajo por motivos justificados o injustificados. Estas cifras son las segundas más altas desde que se tienen registros, según el informe realizado para el mismo periodo de tiempo por Randstad Research, solo por detrás del primer trimestre de 2022. Ante este escenario, Coprava, compañía especializada en soluciones tecnológicas para la gestión de Recursos Humanos, apuesta por la Inteligencia Artificial (IA) como herramienta clave para reducir el absentismo, mejorar la conciliación y optimizar el clima laboral. “Cualquier operación que consiga reducir las ratios de absentismo o mejorar los procedimientos de control incrementará la productividad, la satisfacción de los empleados y la solidez de la cuenta de resultados”, afirma José Antonio Sisí, director de Operaciones de Coprava. Conciliación y clima laboral: los pilares para reducir el absentismo De acuerdo con Coprava, la conciliación y el clima laboral son dos de los factores más determinantes para reducir las ausencias laborales. No obstante, las políticas de conciliación suelen implicar elevados costes administrativos y una compleja gestión manual, lo que frena su implantación en muchas organizaciones. La automatización mediante IA permite gestionar estas políticas de forma eficiente, transparente y ajustada a la normativa, reduciendo errores y liberando recursos para tareas de mayor valor añadido. Aplicaciones de la IA en la gestión de personas: el gran reto de la conciliación La plataforma AIRE RH de Coprava utiliza inteligencia artificial para automatizar las principales funciones de recursos humanos, garantizando coherencia, objetividad y equidad. Entre sus aplicaciones destacan: ● Flexibilidad horaria: Con un control automático de vigilancia de las jornadas en función de restricciones legales, las tipologías de contratos y de convenios, y la aplicación de márgenes de confianza en entradas y salidas. ● Bolsas de horas: Cálculo automático de saldos de horas, límites y canjes por vacaciones, sin intervención manual. ● Permutas de turnos: Gestión autónoma de intercambios entre empleados, siempre dentro de las reglas internas y convenios. ● Solicitudes de traslado: Procesamiento anónimo y automatizado de cambios de equipo o sede. ● Gestión de vacaciones: Organización automática de periodos vacacionales con control de solapamientos, basados en los planes departamentales, analizando estacionalidad y asegurando la producción. ● Planificación automática de turnos: Creación objetiva de calendarios de trabajo conforme a la normativa y necesidades de producción. Control del absentismo 24/7 El control del absentismo implica costes adicionales a la empresa que pueden ser reducidos con IA. El sistema de IA de Coprava trabaja de forma continua analizando convenios, contratos, calendarios laborales y registros de fichajes para detectar incidencias y prevenir reiteraciones. También alerta sobre posibles excesos en horas extraordinarias, sindicales o de formación, y notifica automáticamente cambios legislativos relevantes para los departamentos de Recursos Humanos. “Nuestra solución AIRE RH actúa como un auténtico técnico de recursos humanos digital, disponible las 24 horas del día. Permite automatizar tareas administrativas complejas, garantizar la equidad en la gestión de personal y liberar tiempo para que los equipos de RRHH se centren en el desarrollo del talento”, añade Sisí.
29 de octubre de 2025
• Se estima que, en 2030, el 10 % de los edificios que se cimenten se harán a través de sistemas industrializados. España, 29 de octubre de 2025 – La construcción industrializada se consolida como una de las principales tendencias del sector, ofreciendo soluciones más eficientes, sostenibles y rápidas frente a los métodos tradicionales. Aunque actualmente representa apenas el 2 % de la edificación en España, se estima que en 2030 el 10 % de los edificios se levantarán mediante este modelo, según el Radar de Tendencias de la Edificación presentado este año en Rebuild. Durante el primer semestre de 2025, el sector de la construcción registró un aumento del 4,3 % en el número de trabajadores respecto al mismo periodo del año anterior, alcanzando cerca de 1,48 millones de personas empleadas, según la Fundación Laboral de la Construcción. En este contexto de crecimiento, el modelo industrializado se perfila como una respuesta eficaz a los desafíos de productividad, sostenibilidad y control de costes. “Este modelo aún está en desarrollo en España, pero ofrece un gran potencial. Requiere que las empresas adoptemos nuevas formas de trabajar que incrementen la eficiencia y reduzcan los tiempos de fabricación”, señala Nacho Fernández, director de Desarrollo Técnico de Lumon España. Así, la construcción industrializada consiste en fabricar fuera de obra distintos módulos o componentes del edificio, que se ensamblan posteriormente en el lugar de instalación. Este sistema permite reducir entre un 50 % y 70 % los plazos de ejecución, mejorar la calidad final y optimizar los recursos. Además de su rapidez, la industrialización contribuye a reducir las emisiones de CO₂ y los residuos en torno a un 30 % gracias al uso de materiales reciclables y al menor desperdicio durante el proceso. También permite costes más previsibles y una menor huella de transporte y logística. CASOS Y SOLUCIONES QUE IMPULSAN LA INDUSTRIALIZACIÓN En varios países europeos este modelo ya está plenamente implantado, y en España empiezan a multiplicarse los proyectos que aplican la metodología. “Constructoras como Amenabar ya han incorporado elementos prefabricados en promociones como Aires de Vallecas, Jardines de la Moraleja o Montebahía (Madrid), o SANJOSE con módulos de baño listos para instalar en el mismo día que se completa la estructura”, comenta el director de Desarrollo Técnico de Lumon en España. En esta línea, algunas compañías están adaptando sus productos para integrarse en la cadena industrializada. Lumon, especializada en soluciones de acristalamiento, desarrolla sistemas fabricados con estándares industriales que reducen los tiempos de ejecución hasta un 60 % y disminuyen las incidencias en obra y postventa. Uno de sus productos más recientes, Lumon eRailing, combina barandillas de vidrio con células fotovoltaicas integradas que capturan la energía solar y la redirigen a la red eléctrica del edificio, contribuyendo así al uso de energía renovable en las envolventes arquitectónicas.